Donat Labu Kuning (Pumpkin Donuts). Kali ini saya mau berbagi resep donat dari labu kuning. Temukan pin ini dan lainnya di Indonesian Food and Drink oleh Rini Irawan. As thanksgiving is coming around the corner, I am thinking of making more foods / dishes with this super food —— pumpkin.

Baked pumpkin donut holes coated with cinnamon and sugar. These make the perfect breakfast for fall! I've been super excited to share this recipe with you all for a while now. Kamu dapat membuat Donat Labu Kuning (Pumpkin Donuts) menggunakan 12 bahan dan 14 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Labu Kuning (Pumpkin Donuts)

Kamu membutuhkan 150 gr labu kuning kukus (tanpa kulit), haluskan.
Kamu membutuhkan 200 gr terigu protein tinggi.
Siapkan 50 gr terigu protein sedang.
Siapkan 20 gr susu bubuk.
Siapkan 6 gr ragi.
Siapkan 1/2 sdt vanila.
Siapkan 2 kuning telor.
Siapkan 50 ml susu cair dingin.
Siapkan 30 gr Mentega.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
Kamu membutuhkan Minyak goreng untuk menggoreng.
Siapkan Gula halus untuk taburan/Chocolate Glaze/topping lain.

I've mentioned my baked pumpkin donuts quite a few times lately, to say that I'm obsessed with them would probably be an. Memanfaatkan sisa labu kuning di kulkas.akhirnya aku buat donat labu kuning saja. Sudah lama pengen bikin donat labu kuning.baru kesampaian sekarang. Mungkin Anda jarang memasak labu kuning untuk hidangan di rumah atau hanya menggunakannya untuk makanan bayi.

Donat Labu Kuning (Pumpkin Donuts) Tata cara

Kukus labu kuning hingga empuk. Kurleb 30 menit. Angkat, lumat, dan sisihkan..
Dalam wadah berbeda campur terigu protein tinggi, terigu protein sedang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata menggunakan spatula..
Masukan kuning telor, vanila, dan labu kuning yang sudah dihaluskan. Aduk hingga seluruh adonan tercampur..
Buat lubang kecil di tengah adonan, lalu masukan susu dingin sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis. JANGAN menuang susu sekaligus ke dalam wadah karena nanti adonan bisa jadi becek dan tidak bisa dibentuk. Kalau adonan dirasa masih keras, tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus diuleni sampai tekstur adonan menjadi lembut dan tidak benyek/lembek..
Masukan mentega dan garam. Uleni adonan hingga tercampur rata. Banting-banting adonan di dalam wadah hingga tekstur menjadi halus, elastis, tidak bergerindil, dan tidak lengket. Kalau masih tetap lengket, taburi terigu sedikit-sedikit sampai adonan tidak lengket lagi..
Bentuk adonan jadi bulat rapi. Letakan di tengah wadah, lalu bungkus dengan plastik wrap atau serbet basah. Diamkan kurleb 30 menit. Biarkan adonan mengembang..
Setelah adonan mengembang, buka penutup wadah dan kempeskan adonan. Uleni sebentar supaya licin, lalu timbang adonan masing-masing menjadi 50gr atau sesuai selera. (50 gr donatnya agak besar. Kalau mau kecil-kecil, timbangannya bisa dikurangi menjadi @30 gr).
Sediakan loyang/nampan/wadah datar dan taburi terigu..
Setelah ditimbang sesuai ukuran yang diinginkan, bulatkan adonan, lalu pipihkan sedikit. Setelah itu letakan adonan di atas wadah..
Bolongkan tengahnya dengan menggunakan sumpit yang sudah dibalur minyak goreng supaya tidak lengket. Diamkan sekitar 15-20 menit hingga adonan kembali mengembang..
Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu masukan adonan donat satu per satu. Goreng kedua sisi donat secara bergantian dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kemudian tiriskan donat hingga panasnya menguap. Dan donat pun siap disajikan. Donat bisa dinikmati dengan taburan gula halus/lelehan coklat/mesis, sesuai selera.
Donat dihidangakn dengan taburan gula donat..
Saat digigit bagian dalam donat berwarna kuning..
Catatan: 1. kalau tidak ada susu bisa gunakan air dingin biasa. 2. Vanili yg saya pakai bubuk. Kalau ada yg pakai cair pun gak masalah. 3. Kalau tidak punya timbangan untuk mengukur ragi. Tuang satu bungkus ragi (yg biasanya berisi 11 gr) ke piring. Lalu bagi menjadi 60-40. Ambil yang 60% untuk dicampur bersama bahan tepung. Sisa ragi bisa disimpan. Selamat mencoba..

Padahal labu kuning bisa diolah menjadi banyak camilan yang enak, lho. Resep Donat Labu Kuning (Pumpkin Donut). Punya labu kuning yang sudah lama di biarkan begitu saja. Akhirnya saya bikin donat labu kuning saja, dan ternyata rasanya sangat enak. Mini sweet pumpkin donut. foto: cookpad.com.