Donat empuk ala-ala jco.
Kamu dapat membuat Donat empuk ala-ala jco menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat empuk ala-ala jco
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan Water roux.
- Kamu membutuhkan 1 sdm tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 60 ml air.
- Kamu membutuhkan bahan B.
- Siapkan 150 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 1/2 sdm ragi instan.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1 1/2 sdm margarin.
- Kamu membutuhkan 1 butir kuning telur.
- Kamu membutuhkan secukupnya Air dingin.
Donat empuk ala-ala jco Tata cara
- Campur bahan A, masak sebentar dengan api kecil. matikan api bila mengental (jgn sampai mendidih ya) sisihkan.
- Campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B kecuali margarin, uleni setengah kalis,lalu masukan margarin uleni sampai kalis elastis. diamkan 45menit, tutup kain basah.
- Setelah 45 menit, kempiskan adonan, uleni lagi kurleb 5 menit.
- Timbang 40gr dan cetak, dapat 9 biji diamkan lagi 20 menit.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil, lakukan 1x balik agar donat tdk menyerap banyak minyak.
- Sebelum di beri topping, biarkan smpe dingin.
- Setelah dingin beri topping sesuai selera. selamat mencoba.