Donat Labu Kuning (metode water roux).
Kamu dapat memasak Donat Labu Kuning (metode water roux) menggunakan 12 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Labu Kuning (metode water roux)
- Siapkan BAHAN WATER ROUX:.
- Siapkan 25 gr tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 125 ml air.
- Siapkan DONAT:.
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 50 gr tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 2 sdm susu bubuk.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 50 gr puree labu kuning.
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 50 gr margarin.
Donat Labu Kuning (metode water roux) Instruksi
- Campur dan aduk rata bahan water roux. Masak diatas api sedang sambil diaduk terus sampai mengental. Pastikan tidak ada tepung yang bergerindil. Sisihkan biarkan dingin.
- Campur dan aduk rara bahan donat kecuali puree labu kuning, garam dan margarin. Lalu masukan bahan water roux , uleni menggunakan tangan.
- Masukan puree labu kuning. Uleni sampai setengah kalis..
- Setelah setengah kalis masukan garam dan margarin. Uleni sampai kali.
- Bulatkan adonan tutup dengan kain lembab. Biarkan sampai mengembang 2 kali lipat/1 jam.
- Kepiskan adonan dengan cara ditinju. Uleni lagi sebentar saja. Untuk mengeluarkan udara.
- Bentuk donat dan diamkan lagi kurang lebih 15 menit. Jangan lupa di tutup dengan kain lembab..
- Goreng donat dengan sekali balik dengan api kecil sampai coklat ke emasan.
- Taarraaaa donatnya menul abisss.