Cara Memasak Lezat Donat water roux

Donat water roux. Sekarang saya mau coba pakai teknik Water Roux / Tang Zhong pada roti dan donat. Donat super lembut (metode water roux) enak lainnya! perbandingan resep donat water roux dan menggunakan pengempuk disini kita akan melihat perbedaan dan persamaan resep donat dengan menggunakan metode water ro. Donat tanpa margarin, tanpa telur, water roux Baru kali ini coba bikin donat pakai metode water roux, empuk banget tapi menurut ku tekstur donatnya mirip sama roti tawar bedanya ini di goreng, aku buat adonannya manis jadi gak perlu taburan gula.

Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Teknik Water roux bisa digunakan di beberapa jenis roti, seperti donat, roti isi, roti sobek bahkan bisa digunakan pada adonan dasar pizza agar hasilnya lebih lembut. Kamu dapat memasak Donat water roux menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat water roux

1. Siapkan bahan 1 water roux :.
2. Kamu membutuhkan 25 gr terigu.
3. Kamu membutuhkan 130 ml air.
4. Siapkan bahan 2 biang :.
5. Siapkan 1 sdm fermipan.
6. Siapkan 1 sdt gulpas.
7. Siapkan 50 ml air hangat.
8. Kamu membutuhkan bahan 3 donat :.
9. Siapkan 250 gr terigu (100 gr tepung segitiga dan 125 gr tepung cakra).
10. Kamu membutuhkan 50 gr gulpas.
11. Siapkan 1 sdm susu bubuk (boleh skip).
12. Siapkan 30 gr margarin (atau 2 sdm margarin cair).
13. Siapkan 1 sdt garam (boleh skip).

Teknik Water Roux diketahui berasal dari Jepang kemudian dikembangkan oleh masyarakat Cina dalam pembuatan mie dan kulit pangsit. video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar, sel. Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Kali ini ini aku mencoba metode water roux untuk membuat adonan lembut. Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat.

Donat water roux Tata cara

1. Ambillah wadah dan masukan tepung terigu segitiga & cakra dan gula aduk rata.
2. Bahan water oux : aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga kental nggak sampai mendidih gapapa. Masukan bahan water roux yang sudah dingin dan aduk rata..
3. Bahan donat : campurkan semua bahan didalam mangkok diamkan 10-15 menit s/d berbuih. banting adonan sebanyak 60 kali. Tambahkan bahan biang uleni s/d kalis..
4. Biarkan dalam wadah an tutup pakai serbet lembab selama 40 menit setelah itu kempeskan adonan bagi sesuai selera (20 gr). setelah itu diamkan selam 20 menit.
5. Selamat mencoba dan ditunggu recooknya.

Kali ini pakai resep donat water roux yang ekonomis tanpa telur. Hasilnya donat nya empuk dan lembut, tapi tetep padat dan bikin kenyang, ga seperti donat yang ngempos banget itu.hehe. Dan karena pakai teknik water roux, donatnya jadi awet empuknya. Bikin sore-sore pas paginya masih empuk lho! Tapi jangan lupa disimpan di wadah yang tertutup ya.