Cara Mudah Membuat Lezat Donat Klasik Metode Tangzhong

Lembut, Mantul, Enak dan Anti Gagal.

Donat Klasik Metode Tangzhong.

Donat Klasik Metode Tangzhong Kamu dapat membuat Donat Klasik Metode Tangzhong menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Klasik Metode Tangzhong

  1. Siapkan 50 gr Mentega.
  2. Kamu membutuhkan 2 butir Telur (ukuran sedang).
  3. Siapkan Secukupnya Air Matang.
  4. Siapkan Bahan 1 :.
  5. Siapkan 6 gr Ragi Instan.
  6. Siapkan 2 sdm Gula Pasir.
  7. Kamu membutuhkan 125 ml Air Hangat (40Celcius).
  8. Kamu membutuhkan Bahan 2 (Tanzhong) :.
  9. Siapkan 25 gr Tepung Terigu Protein Sedang.
  10. Kamu membutuhkan 125 ml Air Matang.
  11. Kamu membutuhkan Bahan 3 :.
  12. Kamu membutuhkan 400 gr Terigu Protein Sedang.
  13. Siapkan 100 gr Terigu Protein Tinggi.
  14. Siapkan 100 gr Gula Tepung.
  15. Kamu membutuhkan 30 gr Susu Bubuk.
  16. Siapkan Topping :.
  17. Kamu membutuhkan sesuai selera Mentega.
  18. Siapkan sesuai selera Meises.

Donat Klasik Metode Tangzhong Instruksi

  1. Bahan A: Masukkan air hangat ke dalam wadah, tambahkan gula dan ragi. Diamkan sampai berbuih (lebih kurang 10menit).
  2. Bahan B: Tuang air dan terigu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai didapatkan adonan yang kental seperti pasta (mencapai suhu 65celcius). Sisihkan dan tutup supaya atas nya gak kering. Diamkan sampai suhu ruang.
  3. Bahan C: Ayak semua bahan dan tempatkan di baskom yang lebih besar. Masukkan semua bahan A dan B kedalam wadah C. Aduk sebentar, tambahkan telur, aduk dan masukkan mentega. Jika masih terasa keras, bisa menambahkan air matang sedikit demi sedikit.
  4. Setelah adonan rata. Diuleni sampai kalis. Berhubung saya gak punya mixer buat dough ataupun food processor, adonan saya banting dan diselang-selingi menguleni pakai tangan. Setelah dirasa kalis dan lembut, masukkan adonan ke mangkok, tutupi dengan kain (saya pakai plastik cling) dan letakkan di suhu ruangan. Tunggu 30-60 menit sampai mengembang.
  5. Cetak adonan. Saya membagi 30gr/buah sehingga menghasilkan 44 donat. Lalu tutup kembali dengan kain/plastik selama 30 menit. Goreng dengan api paling kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Untuk toping bisa pakai apa aja sesuai selera. Karena namanya donat klasik, saya cuma pake mentega sama meises..
  7. Nikmat saat panas. Lembuuttt. Enjoy 😘.