Donat Empuk metode water roux.
Kamu dapat membuat Donat Empuk metode water roux menggunakan 8 bahan dan 9 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Empuk metode water roux
- Siapkan 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya pake terigu cakra).
- Siapkan 5 sendok makan gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1 sendok makan fermipan.
- Kamu membutuhkan 50 gram mentega.
- Siapkan 3 sendok makan susu bubuk.
- Kamu membutuhkan sejumput garam.
- Siapkan 250 cc air.
- Kamu membutuhkan 1 butir telur.
Donat Empuk metode water roux Instruksi
- Cara membuat water roux : ambil 2 sendok makan terigu tambahkan air aduk hingga tdk ada yg menggumpal, lalu masak dengan api kecil sampai mengental lalu matikan dan dinginkan..
- Campurkan fermipan dan 1 sendok gula dgn air hangat, tunggu 5 menit hingga berbuih, artinya fermipan masih berfungsi dgn baik..
- Campurkan semua bahan kering kecuali mentega..
- Tambahkan telur dan adonan water roux..
- Uleni adonan sampai tercampur dengan sempurna, tambahkan mentega. (adonan sangat lembek).
- Diamkan adonan kurleb 20 menit hingga mengembang sempurna..
- Ambil adonan dan bentuk sesuai selera, kemudian diamkan lagi kurleb 15 menit..
- Goreng adonan dengan api sedang..
- Donat siap disantap. Saya jadi 24 buah..