Resep: Sempurna Donat Water Roux

Donat Water Roux. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Resep donat berikut menggunakan metode water roux.

Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan. Cara pengolahan : recipe: donat water roux. Roti /Donat Ekonomis Tanpa Telur Empuk dan Resep Donat Kentang Lembut Menggunakan Metode Water Roux. Kamu dapat memasak Donat Water Roux menggunakan 17 bahan dan 11 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Water Roux

1. Siapkan Bahan dan cara buat Water roux.
2. Siapkan 25 gr terigu cakra kembar.
3. Siapkan 125 gr susu cair.
4. Kamu membutuhkan Bahan Starter.
5. Kamu membutuhkan 150 gr terigu cakra.
6. Siapkan 150 gr air hangat.
7. Kamu membutuhkan 25 gr gula kastor.
8. Siapkan 1 sdm ragi.
9. Siapkan Bahan Dough.
10. Kamu membutuhkan 350 gr terigu cakra.
11. Siapkan 4 sdm gula kastor.
12. Kamu membutuhkan 1 sdt garam.
13. Siapkan 1 sdt softener.
14. Siapkan 80 gram margarine.
15. Siapkan 1 butir kuning telur.
16. Siapkan 50 ml air.
17. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Jadi andalan saya buat jualan karena seharian di tempat terbuka masih tetap. D a p u r M a n i s: Donat Tanpa Telur (Water Roux Methode). Ubi merah rasanya manis dan legit ya, kalau dijadikan donat pasti deh lebih enak.

Donat Water Roux Tata cara

1. Cara membuat Water Roux: Aduk kedua bahan sampai rata dan halus tidak bergerindil. Kemudian panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Matikan api dan dinginkan..
2. Cara membuat starter: Campur semua bahan aduk dengan garpu sampai rata, masukan dalam wadah bertutup. Diamkan 2 jam, adonan akan mengembang dan berbusa (saya hanya 1 jam).
3. Campur terigu gula garam dan bread softener, aduk sampai rata..
4. Masukan margarin remas remas dengan tangan sampai berbutir.
5. Campur kuning telur dengan adonan water roux aduk rata..
6. Kemudian satukan dengan campuran terigu Tambah air sedikit sdikit sampai adonan menggumpal..
7. Masukan adonan starter, uleni sampai rata. Pindahkan adonan ke tempat yang rata atau ke meja kerja taburi meja dengan terigu. Uleni adonan sampai kalis elastis..
8. Setelah adonan kalis istirahatkan selama 1 jam. Kemudian kempiskan adonan, timbang sesuai berat yang dibutuhkan kemudian bulatkan bentuk bulat dengan cetakan donat..
9. Setelah dibentuk diamkan lagi 30 menit sampai 1 jam..
10. Goreng donat hingga kecoklatan di satu sisi kemudian balik di sisi selanjutnya ampe kecoklatan..
11. Angkat sajikan dengan topping coklat atau margarin yang diberi Meises..

Metode water roux membuat adonan lebih mudah diuleni dan teksturpun menjadi lebih empuk. Donat Mg is a natural mineral water from the springs of Rogaška Slatina in Slovenia. It has a high content of magnesium. It helps with constipation problems, heartburn and magnesium deficiency problems. Using a water roux--a paste of hot water and flour that rests overnight--helps this white yeast-risen bread retain moisture, and creates a fluffy, soft loaf.