Resep: Appetizing Donat water roux (tangzhong)

Donat water roux (tangzhong). A water roux is one of the simpler types of roux, consisting only out of water and flour. The ratio of water to flour determines its functionality. Udah diniatin mau bikin donat buat dibawa krucil ke sekolah besoknya, mau dikasih topping gula bubuk kaya donat jadul.

The pan is then returned to the heat and the eggs are added stirring rapidly all the while. Kalau donat kentang, sudah ga perlu diragukan lagi empuknya, kalau tangzhong/water roux belum pernah saya uji karena selalu ludes tiap kali buat. Saya bebikin donat ini hari sabtu pagi. Kamu dapat memasak Donat water roux (tangzhong) menggunakan 11 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat water roux (tangzhong)

1. Siapkan Bahan Water roux.
2. Siapkan 50 gr terigu protein tinggi.
3. Siapkan 250 ml air.
4. Siapkan Bahan dough.
5. Kamu membutuhkan 1 butir telur.
6. Siapkan 1 bungkus ragi roti (11 gr).
7. Kamu membutuhkan 600 gr terigu protein tinggi.
8. Siapkan 100 gr mentega.
9. Siapkan 100 gr gula pasir.
10. Siapkan 1 sachet susu dancow.
11. Kamu membutuhkan 100 ml air hangat.

After covering and cooling to warm, you simply add this tangzhong into your recipe. Uleni sampai setengah kalis lalu masukan mentega. Hentikan pemakaian air jika adonan sudah di rasa kalis. Dari tekstur adonan donat water roux ini lebih lembut dan halus 😍 Tutup kain adonan,diamkan.

Donat water roux (tangzhong) Tata cara

1. Membuat water roux ➡ campur bahan water roux. Aduk menggunakan whisk. Masak dengan api kecil sambil di aduk terus sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
2. Dalam wadah campur terigu,gula pasir,ragi roti,telur dan susu dancow. Masukan water roux yg sudah dingin dan air sedikit2 (air jangan dl di tuang semua). Uleni sampai setengah kalis lalu masukan mentega. Uleni lagi selama 10 menit sampai benar2 kalis dan elastis. Hentikan pemakaian air jika adonan sudah di rasa kalis. Dari tekstur adonan donat water roux ini lebih lembut dan halus 😍 Tutup kain adonan,diamkan 30 menit. Kempeskan adonan lalu bentuk seperti donat biasa'y..
3. Tutup kain dan diamkan lg 30 menit..
4. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Setelah matang bisa di beri topping apa aja Selamat mencoba semoga bermanfaat 😊☺.

Dalam bahasa jepang tangzhong artinya pasta terigu. Many bread recipes from Asia utilize something called "tang zhong", or "water roux" to achieve this special bread texture. TangZhong is a Japanese technique that involves cooking a mixture of flour and water to create a slurry that will be later added to the bread dough. Tangzhong: the quick and easy path to softer, more tender dinner rolls, sandwich loaves, and cinnamon buns. This Asian technique cooks a small percentage of the flour and liquid (water or milk) in a yeast recipe very briefly before combining the resulting thick slurry with the remaining ingredients. video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar, sel.