Resep: Sempurna Donut Water Roux

Lembut, Mantul, Enak dan Anti Gagal.

Donut Water Roux. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Water Roux berfungsi untuk melembutkan adunan Roti dan Donut.

Donut Water Roux Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan. Kamu dapat membuat Donut Water Roux menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donut Water Roux

  1. Kamu membutuhkan bahan water roux.
  2. Siapkan 1 SDM munjung tepung protein tinggi.
  3. Siapkan 100 ml air.
  4. Kamu membutuhkan bahan adonan.
  5. Kamu membutuhkan 400 gr tepung protein tinggi.
  6. Siapkan 4 sdm gula putih.
  7. Kamu membutuhkan 3 sdm susu bubuk.
  8. Kamu membutuhkan 1 sdm maizena.
  9. Siapkan 1 sdm munjung permifan.
  10. Kamu membutuhkan 1 butir telur.
  11. Siapkan 100 ml air matang.
  12. Kamu membutuhkan 2 sdm mentega.

Donat Cincin Metode Water Roux Superr Empyuukkk foto resep u. Donut Water Roux All In One by Yunda Yun. Roti /Donat Ekonomis Tanpa Telur Empuk dan Lembut. Adonan Water Roux atau biang tepung terigu ini tidak dalam k.

Donut Water Roux Tata cara

  1. Cara membuat water roux, larutkan tepung terigu dengan air masak di api kecil biarkan mengental lalu sisihkan tunggu smpe dingin.
  2. Campur semua bahan kecuali mentega dan adonan Water Roux tadi uleni smpe tercampur lalu masukan Water Roux dan terakhir mentega, uleni sampai kalis. Diamkan adonan slma 20 mnit tutup pakai kain biar permuakaan adonan tidak kering.
  3. Lalu bentuk adonan sesuai selera, alasi pakai kertas roti memudahkan saat mau di goreng sesudah proofing.
  4. Proofing adonan slma 1 jam (karna suhu lagi dingin) atau smpe ngembang.
  5. Tips; goreng di atas api sedang cnderung kecil supaya mendapat WR balik 1 x aja.

Teknik water roux adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. The water roux will partially take the place of the water or milk component of the recipe. My experience indicates that only about a third of a cup additional fluid is required to form a kneadable dough. Download Now. saveSave Doughnut with Water Roux For Later.