Resep: Sempurna Donat(donut)lembut metode water roux

Donat(donut)lembut metode water roux. Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Kali ini ini aku mencoba metode water roux untuk membuat adonan lembut. Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat.

Dalam bahasa jepang tangzhong artinya pasta terigu. Membuat donat kentang lembut tanpa telur, metode water roux/tangzhong. Water roux ni bagi lembut roti dan bun, donut pau pun boleh guna. Kamu dapat memasak Donat(donut)lembut metode water roux menggunakan 7 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat(donut)lembut metode water roux

1. Siapkan 1/2 kg(0,5kg) trigu segitiga biru.
2. Siapkan 5 atau7 sendok gula pasir sesuai selera aja.
3. Kamu membutuhkan 50 gram blueband/margarin.
4. Siapkan 7 gram ragi/fermipan.
5. Siapkan 1 buah telur.
6. Siapkan wateroux(terigu 25 gr+air 125mili,rebus di api kecil jngan mndidih.
7. Siapkan biarkan wateroux dingin,baru gunakan.

Sampai sekarang aku masih belum bisa menemukan cara mereproduksi donat kesukaanku tersebut. Namun sambil terus menanti, aku tetap mencoba resep-resep donat. Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti.

Donat(donut)lembut metode water roux Tata cara

1. Aktifkan ragi,pada air hangat kuku (jangan air panas ya,karna ragi dapat mati).
2. Campurkan bahan" seperti terigu gula dan margarin trlebih dahulu,campur rata.
3. Setelah tercampur masukkan telur,ragi,dan wateroux.
4. Aduk adonan/campur adonan dengan mnggunakan tangan,,trus uleni sampai adonan agak kalis sekitar 10 menitan agar texturnya lentur.
5. Setelah adonan lentur diamkan adonan sekitar 45 menit,tuang sdikit minyak atau tepung agar adonan tdak lengket.
6. Setelah adonan di istirahatkan 45 menit adonan akan mngembang,setelah itu kempiskan adonan.
7. Lalu pipihkan adonan atau cetak adonan sesuai slera.
8. Lalu istirahatkan kembali sekitar 30 menit,lalu goreng donat di atas api yg kecil,blik skali saja,agar matang mrata,dan tdak mnyrp bnyak minyak.
9. Biarkan donat agak dingin sbntar,baru di hias,,beri toping sesuka hati☺ selamat mncoba.
10. Oh ya,saya pakai toping coklat,jadi coklatnya tnggal dilelehin aja ya☺.

Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Saat dicampurkan dalam adonan water roux akan mengikat air dalam adonan sehingga kue lebih empuk. Tak hanya berguna untuk membuat donat saja Ladies. Kue apapun akan jadi lebih empuk dengan campuran water roux ini. Dengan metode water roux donat yanng dihasilkan akan lebih lembut dan empuk.