Cara Memasak Enak Donat water roux

Donat water roux. Sekarang saya mau coba pakai teknik Water Roux / Tang Zhong pada roti dan donat. Donat super lembut (metode water roux) enak lainnya! perbandingan resep donat water roux dan menggunakan pengempuk disini kita akan melihat perbedaan dan persamaan resep donat dengan menggunakan metode water ro. Donat tanpa margarin, tanpa telur, water roux Baru kali ini coba bikin donat pakai metode water roux, empuk banget tapi menurut ku tekstur donatnya mirip sama roti tawar bedanya ini di goreng, aku buat adonannya manis jadi gak perlu taburan gula.

Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Teknik Water roux bisa digunakan di beberapa jenis roti, seperti donat, roti isi, roti sobek bahkan bisa digunakan pada adonan dasar pizza agar hasilnya lebih lembut. Kamu dapat memasak Donat water roux menggunakan 6 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat water roux

1. Kamu membutuhkan 350 gr tepung cakra.
2. Kamu membutuhkan 125 ml air.
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Kamu membutuhkan 1 sdt fernipan.
5. Siapkan 4 sdm gula halus.
6. Siapkan 3 sdm margarin.

Teknik Water Roux diketahui berasal dari Jepang kemudian dikembangkan oleh masyarakat Cina dalam pembuatan mie dan kulit pangsit. video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar, sel. Udah lama nggak bikin donat, anak anak kangen dan minta dibuatkan. Kali ini ini aku mencoba metode water roux untuk membuat adonan lembut. Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat.

Donat water roux Tata cara

1. Siapkan panci kecil, ambil 5sdm tepung campur dg 125ml air aduk2, masak dg api kecil selama kurleb 1 menit atau smp matang mengental. Diamkan hingga dingin..
2. Campurkan semua bahan KECUALI margarin. Campurkan jg adonan water roux yg sdh dingin. Uleni smp stngh kalis..
3. Lalu tambahkan margarin. Uleni smp kalis. Setelah itu tutup dg plastik selama 1 jam..
4. Setelah 1 jam.. kempiskan dan uleni sbentar lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera. Diamkan lgi selama 15menit..
5. Selagi menunggu, panaskan minyak dg api yg paling kecil..
6. Goreng hingga kuning kecoklatan dg sekali balik. Angkat dn tiriskan. Setelah dingin beri toping sesuai selera..

Kali ini pakai resep donat water roux yang ekonomis tanpa telur. Hasilnya donat nya empuk dan lembut, tapi tetep padat dan bikin kenyang, ga seperti donat yang ngempos banget itu.hehe. Dan karena pakai teknik water roux, donatnya jadi awet empuknya. Bikin sore-sore pas paginya masih empuk lho! Tapi jangan lupa disimpan di wadah yang tertutup ya.