Water roux donat. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Perbandingan resep donat water roux dan menggunakan pengempuk disini kita akan melihat perbedaan dan persamaan resep donat dengan menggunakan metode water.

Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan. Cara pengolahan : recipe: donat water roux. Roti /Donat Ekonomis Tanpa Telur Empuk dan Resep Donat Kentang Lembut Menggunakan Metode Water Roux. Kamu dapat memasak Water roux donat menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Water roux donat

Kamu membutuhkan Water roux.
Siapkan 125 ml air.
Siapkan 25 gr / 2 sdm terigu.
Siapkan Biang.
Siapkan 150 ml air hangat.
Kamu membutuhkan 7 gr ragi instan.
Siapkan Adonan.
Siapkan 500 gr Terigu.
Siapkan 60 gr gula pasir.
Siapkan 50 gr mentega putih.
Siapkan 1 sdt ovalet.
Siapkan 1,5 BP.
Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam.
Kamu membutuhkan 1 telur.

Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Jadi andalan saya buat jualan karena seharian di tempat terbuka masih tetap. D a p u r M a n i s: Donat Tanpa Telur (Water Roux Methode). Ubi merah rasanya manis dan legit ya, kalau dijadikan donat pasti deh lebih enak.

Water roux donat Instruksi

Utk water roux, aduk dan panaskan sebentar diatas kompor aduk rata, adonan spt bubur, jgn sampai bergerindil. Angkat diamkan dan tutup slm 2 jam baru digunakan..
Buat biang: campur 100 ml air hangat dan ragi dan 1 sdm gula, aduk diamkan 10 menit sampai berbuih. Sisa dr air hangat digunakan nanti saat adonan kurang kalis..
Adonan: masukan semua bahan adonan, dicampur dg Biang dan water roux, aduk dg sendok kayu, ato di mixer hingga kalis(kl mixer 10 menitan, sy lanjut lg ulen dg tangan spt mencuci baju lg 5 menit). Diamkan 45 mnt..
Setelah di diamkan 45 mnt begini penampakannya. keluarkan anginnya/kempeskan, lalu saya timbang seberat 30 gr dan dibulat bulatkan di cetak lalu dibiarkan mengembang sekali lg..
Dirasa mengembang dr sebelumnya, panaskan penggorengan dg minyak, goreng hingga kecoklatan. Hias sesuai selera.

Metode water roux membuat adonan lebih mudah diuleni dan teksturpun menjadi lebih empuk. Using a water roux--a paste of hot water and flour that rests overnight--helps this white yeast-risen bread retain moisture, and creates a fluffy, soft loaf. It's a technique used in China and Japan for a.  Donat siap disajikan. Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Saat. dicampurkan dalam adonan water roux akan mengikat air dalam adonan sehingga.