Cara Mudah Menyiapkan Sedap Donat #Autolisis #AntiGagal untuk Jualan

Donat #Autolisis #AntiGagal untuk Jualan.

Kamu dapat memasak Donat #Autolisis #AntiGagal untuk Jualan menggunakan 14 bahan dan 15 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat #Autolisis #AntiGagal untuk Jualan

1. Siapkan ✨ Bahan Tahap I.
2. Siapkan Adonan / Dough.
3. Siapkan 250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar).
4. Siapkan 30 Gram / 2 Sdm Gula Pasir.
5. Siapkan 1 Kuning Telur.
6. Siapkan 160 ml air (Maximum).
7. Siapkan ✨ Bahan Tahap II.
8. Siapkan 5 gram / 1 sdt Ragi Instan (Fermipan).
9. Siapkan 15 ml / 3 sdm Air Hangat.
10. Siapkan 30 Gram Margarin.
11. Kamu membutuhkan 1/2 sdt Garam Halus.
12. Kamu membutuhkan ✨ Topping Edisi Hemat.
13. Siapkan Selai Coklat.
14. Siapkan 250 gram Meses Merk Bintang.

Donat #Autolisis #AntiGagal untuk Jualan Instruksi

1. Autolisis adalah Metode untuk mempercepat kekalisan adonan tanpa harus menggunakan tenaga tangan / mixer untuk menguleni secara berlebihan. Jadi cocok banget buat yang sering gagal ngulenin adonan karena tidak pernah kalis..
2. Dalam wadah bersih campurkan Bahan Tahap I. Tepung + Telur + Gula + dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak ada tepung kering yang tersisa. Air tidak boleh sekaligus. Karena khawatir terlalu lembek. Uleni hingga adonan tidak keras, tidak ada tepung tersisa, dan tidak benyek di tangan.. Lengket itu wajar. Tutup dengan kain. Simpan di tempat yang aman. Terhindar dari semut..
3. Diamkan adonan tersebut selama 6-8 jam. Saya 7 Jam.
4. Setelah 7 jam, buat campuran bahan biang yaitu : Ragi + Air hangat diaduk pakai sendok. Tekstur bahan biang ini memang lengket kaya pasta ya..
5. Campurkan bahan biang ke adonan. Aduk rata pakai tangan. Setelah yakin rata baru masukkan Margarin + Garam, lalu uleni hingga kalis elastis. Bisa pakai tangan tapi butuh tenaga dan upaya. Saya pakai Hand Mixer merk Miyako hingga kalis elastis memakan waktu 7 menit. Ciri adonan kalis yaitu lembut, tidak lengket di tangan, tidak mudah robek atau putus..
6. Pindahkan ke wadah bersih. Tutup pakai kain bersih / plastik. Simpan selama 30-40 menit tergantung cuaca. Semakin panas semakin sedikit waktunya dan sebaliknya..
7. Setelah mengembang kempiskan adonan, bisa digilas atau ditonjok-tonjok..
8. Timbang seberat 29-30 gram. Rounding, lalu lubangi tengahnya dan taruh di alas yang sudah ditaburi tepung terigu (saya pakai kertas nasi). Diamkan selama 30 menit. 1 resep menghasilkan 14-16 buah donat..
9. Panaskan minyak goreng. Minyak harus banyak. 1-2 Liter. Gunakan api sedang..
10. Tes minyak dengan sumpit. Jika berbuih tandanya minyak cukup panas..
11. Masukkan donat ke dalam minyak. Biarkan mengembang dengan sendirinya..
12. Intip bagian bawah dengan sumpit. Jika sudah cokelat balik donat. Cukup 1 kali balik agar tidak menyerap minyak. Lalu angkat dan tiriskan di wadah yang sudah dialasi kertas roti. d.
13. Dinginkan donat lalu hiasi dengan topping.. Next resep glaze sederhana saya share ya..
14. Donat ini empuk banget. Sekali coba pasti berhasil..
15. Hias sesuai selera..