Resep: Sempurna Donat eggless metode autolysis

Donat eggless metode autolysis.

Kamu dapat membuat Donat eggless metode autolysis menggunakan 8 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat eggless metode autolysis

1. Kamu membutuhkan 250 gr terigu segitiga (asli cakra).
2. Siapkan 25 gr susu bubuk.
3. Kamu membutuhkan 50 gr gula halus.
4. Siapkan 2 gr garam.
5. Siapkan 35 gr margarin.
6. Siapkan 125 gr air.
7. Siapkan 4 gr ragi instan.
8. Siapkan 2 sdm air.

Donat eggless metode autolysis Tata cara

1. Uleni semua bahan jadi satu kecuali ragi dan 2 sdm air. uleni asal rata saja. Bersihkan tangan. Olesi minyak, tangan dan wadah. Bulatkan adonan. Tutup plastik. Istirahatkan minimal 4 jam.
2. Larutkan ragi dengan 2 sdm air. Aduk hingga menjadi pasta. Masukkan dalam adonan. Uleni hingga rata. Proofing lagi hingga mengembang 2 kali lipat..
3. Kempiskan adonan. Uleni sebentar. Timbang kecil2 adonan @ 40 gr jadi 12 bj. Bulatkan. Diamkan hingga mengembang lagi, saya 60 menit (aslinya 30 menit) karena cuacanya dingin. lubangi tengahnya. Goreng di minyak banyak panas api sedang cenderung kecil. Balik hanya sekali..
4. Setelah dingin, beri toping suka suka..