Domiza / Donat Mini Pizza Autolisis, Tanpa Ulen. Mau bikin donat buat dibagi-bagiin ke tetangga untuk acara syukuran kecil-kecilan. Nah kepikiran buat bikin donat mini aneka topping, nah tapi gak mau yang. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !!
RESEP PIZZA MINI HANYA PAKAI OTANG / OVEN TANGKRING assamualaikum bunda pada kesempatan yang baik ini saya membagikan resep pizza tanpa ulen yakni dengan.
donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan !
Bisa untuk Pizza, Roti, Bapau !
Kamu dapat membuat Domiza / Donat Mini Pizza
Autolisis, Tanpa Ulen menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Domiza / Donat Mini Pizza Autolisis, Tanpa Ulen
- Kamu membutuhkan Bahan A.
- Siapkan 230 gr tepung terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 20 gr tepung maizena.
- Kamu membutuhkan 1 butir kuning telur.
- Siapkan 130-145 ml air.
- Kamu membutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm susu bubuk (optional).
- Siapkan Bahan B (larutkan, tunggu berbuih, jika tidak ganti ragi baru).
- Kamu membutuhkan 1 sdt ragi.
- Siapkan 1 sdt air hangat.
- Kamu membutuhkan Bahan C.
- Siapkan 1,5 sdm mentega/ margarine.
- Kamu membutuhkan Sejumput garam.
- Siapkan Bahan Lain.
- Kamu membutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan sesuai selera Topping.
Donat menul lembut ala jco & pizza teflon. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !!
Domiza / Donat Mini Pizza Autolisis, Tanpa Ulen Instruksi
- Campur semua bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, uleni ringan dengan sendok kayu atau tangan cukup sampai tercampur rata. Diamkan selama 6 jam hingga gluten terbentuk alami (dari 3 kali hasil percobaan, biasanya 4 jam gluten sudah terbentuk, tergantung cuaca).
- Campurkan bahan B kedalam wadah, uleni ringan, lalu masukkan bahan C, ulen ringan hingga tercampur rata. Tutup dan istirahatkan kembali kurleb 40 menit-1 jam supaya ragi bekerja dan adonan mengembang. Setelah itu, pindahkan ke meja kerja, saya bagi 2 (setengah bagian saya jadikan burger bun), bagi lagi menjadi 2 bagian, gilas dan bentuk lingkaran lalu potong seperti pizza..
- Tutup dan diamkan kembali kurleb 15 menit atau hingga mengembang kembali, panaskan minyak di api sedang, setelah panas goreng donat lalu kecilkan api, gunakan api antara api kecil dan sedang (contoh api 1-5, goreng di posisi api no 2). Goreng 1 kali balik saja ya supaya tidak menyerap minyak dan muncul white ring nya.
- Dinginkan lalu beri topping sesuai selera. Karena ukurannya kecil jadi makannya tidak cepat kenyang dan bisa coba berbagai rasa/ topping. Semoga bermanfaat ya 🥰.
- Ini percobaan pertama dan kedua. Dibuat donat biasa dan bomboloni.
- Kelebihan : tidak perlu capek ulen mengerahkan segenap tenaga ala ala kucek baju 😂.
- Kekurangan : butuh waktu lama menunggu gluten terbentuk alami. Kalau mau buat campuran bahan A malam hari supaya bisa di eksekusi keesokan paginya..
- HACKS : 1) Ciri-ciri adonan roti/ donat yang baik atau bagus itu akan terasa lembut dan ringan ketika dibentuk. 2) Karena suhu diluar masih 11-13 derajat jadi saya letakkan adonan diatas magicom ketika proofing. 3) Gunakan minyak tidak terlalu banyak dan wajan dengan permukaan rata supaya white ringnya terbentuk.
Saya telah mencobaa menggunakan adonan donat dengan metode autolysis ternyata donatnya lebih menul, dan empuk. Her zevke hitap eden leziz pizzalar, ekstra lezzetler, dilediğin hamur ve kenar seçenekleri Domino's Pizza'da! Üstelik çok avantajlı kampanyalarla. Следующее. Tapi sekarang, ada donat tanpa ulen yang gampang dibuat. Tertarik mencobanya untuk takjil nanti sore? Pizza adalah makanan favorit semua orang mulai dari anak-anak sampai dengan dewasa.