Donat.
Kamu dapat memasak Donat menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat
- Kamu membutuhkan Bahan A :.
- Kamu membutuhkan 200 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 50 gr terigu protein sedang.
- Kamu membutuhkan 35 gr gula pasir.
- Siapkan 20 gr susu bubuk.
- Siapkan 4 gr ragi instan.
- Siapkan Bahan B :.
- Siapkan 1 kuning telur (18-20 gr).
- Siapkan 140 gr air dingin.
- Kamu membutuhkan Bahan C :.
- Siapkan 35 gr butter/margarin.
- Siapkan 4 gr garam.
- Kamu membutuhkan Topping :.
- Siapkan White DCC, lelehkan.
- Siapkan Oreo, haluskan.
Donat Tata cara
- Campur bahan A, mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B, uleni hingga kalis..
- Masukkan bahan C, uleni kembali hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 30 menit. Kempiskan. Uleni sebentar, lalu potong-potong, timbang @28-30 gr. Bulatkan adonan hingga permukaan mulus..
- Letakkan dalam loyang yang sudah di taburi tipis. Proofing adonan hingga mengembang (40-1 jam). Ciri-ciri adonan mengembang ringan, disentuh permukaan adonan masih membal, dipegang tidak mudah penyok/peot..
- Goreng dalam minyak yang cukup menggunakan api sedang, hingga kecoklatan. Cukup balik sekali saja. Tiriskan donat. Tunggu dingin, celupkan donat kedalam white DCC lalu taburi dengan oreo. Siap disajikan..