Resep: Appetizing Donat Gula Autolyse / Autolisis No Mixer

Donat Gula Autolyse / Autolisis No Mixer.

Kamu dapat memasak Donat Gula Autolyse / Autolisis No Mixer menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Gula Autolyse / Autolisis No Mixer

1. Siapkan Adonan Tahap 1.
2. Siapkan 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar).
3. Siapkan 70 ml air (suhu ruang - resep asli 130 ml).
4. Siapkan 60 ml susu cair (suhu ruang - tambahan saya).
5. Siapkan 2 kuning telur.
6. Siapkan 30 gr gula halus.
7. Kamu membutuhkan Adonan Tahap 2.
8. Kamu membutuhkan 30 gr margarin.
9. Kamu membutuhkan 1 1/2 sdt ragi.
10. Siapkan 1 1/2 sdm air hangat (untuk melarutkan ragi).
11. Siapkan 1/2 sdt garam (sesuaikan).
12. Kamu membutuhkan 1/2 sdt vanili (tambahan saya).

Donat Gula Autolyse / Autolisis No Mixer Instruksi

1. ADONAN TAHAP 1 : Masukkan terigu, kuning telur, dan gula halus, aduk hingga rata..
2. Tambahkan air dan susu cair. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur. Istirahatkan & tutup adonan dengan plastik wrap / tutup panci selama 6 - 8 jam..
3. ADONAN TAHAP 2 : Setelah 6 - 8 jam, adonan akan menjadi elastis. Larutkan ragi dengan air hangat hingga menjadi pasta. Masukkan ragi ke dalam adonan, tambahkan margarin, vanili dan garam. Kembali uleni selama 5 menit. Istirahatkan 30 menit.
4. Setelah 30 menit, uleni sebentar agar udara keluar. Taburi tangan dengan tepung, bagi adonan, bentuk (teknik cubit hingga mulus), dan lobangi (saya pakai tutup botol). Tutup adonan agar tak kering. Istirahatkan lagi 30 menit..
5. Goreng donat dengan api kecil hingga keemasan. Upayakan satu kali balik. Beri taburan gula halus atau topping sesuai selera..
6. Donat Gula Autolyse siap disajikan 🍩❤️.