Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah.
Kamu dapat memasak Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah
- Siapkan 500 gram tepung segitiga.
- Kamu membutuhkan 50 gram gula pasir (aku pake gula halus).
- Siapkan 75 gram susu bubuk.
- Siapkan 30 ml telur (1 telur dikocok lepas lalu diukur 30 ml, yg ga punya sendok takar ini kurang lebih 2 sdm).
- Siapkan 7 gram ragi (sama dengan 1 sdt).
- Siapkan 200 ml air hangat.
- Siapkan 1,5 sdt baking powder.
- Kamu membutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt emulsifier (aku pake ovalet).
- Siapkan 50 gram mentega putih/shortening (aku pake mentega biasa merk palmia butter margarin).
- Siapkan secukupnya water roux (25 gram tepung + 125 ml air).
- Kamu membutuhkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Donat Super Lembut Resep ala Nikmatul Rosidah Instruksi
- Buat water roux dengan bahan campuran tepung dan air kemudian dimasak dengan api kecil sampai jadi sperti bubur sari, diaduk terus dan jangan sampai mendidih..
- Buat biang untuk mengaktifkan ragi dengan cara campurkan ragi dengan seperempat air hangat dan 1 sdt gula, aduk aduk lalu tunggu 5 menit sampai ragi berbuaih tanda ragi telah aktif..
- Campurkan semua bahan tanpa kecuali. Aduk dan uleni sampai kalis..
- Setelah kalis, bulatkan adonan lalu tutup dengan lap bersih dan tunggu mengembang selama 30 menit..
- Kempeskan adonan, bulatkan ukuran kurleb 40 gram, tusuk tengahnya dengan jari telunjuk dan bentuk menjadi donat, istirahatkan lagi selama 15 menit..
- Panaskan minyak dengan api kecil, goreng sampai matang. Waktu menggoreng dibaliknya sekali aja agar tidak menyerap banyak minyak..
- Donat super lembut dan cantik siap disajikan. Oiya, kalo donatnya mau disimpan sampai besok sebaiknya disimpan pada wadah kedap udara ya, kalo tidak donatnya akan masuk angin dan mengeras. Selamat mencoba..
- Lembut dan empuk banget kayak donat kentang, enaaaaak!.