Donat Klasik Ginuk-ginuk ala mba Rhinie’s Kitchen.
Kamu dapat membuat Donat Klasik Ginuk-ginuk ala mba Rhinie’s Kitchen menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Klasik Ginuk-ginuk ala mba Rhinie’s Kitchen
- Siapkan 250 gr terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 50 gr mentega/butter (lelehkan).
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Siapkan 2,5 sdm gula pasir.
- Kamu membutuhkan 125 ml air hangat.
- Siapkan 1 sdm susu bubuk.
- Siapkan 1 buah kuning telur.
- Kamu membutuhkan Secukupnya minyak padat (kalo tidak ada minyak goreng biasa campur 2 sdm mentega putih).
- Siapkan Secukupnya gula halus untuk taburan.
Donat Klasik Ginuk-ginuk ala mba Rhinie’s Kitchen Tata cara
- Campur ragi, gula, dan air hangat. diamkan 10 menit. jika berbuih/berbusa maka ragi aktif, siap digunakan.
- Campur terigu, susu bubuk, larutan ragi, dan telur. mixer sampai setengah kalis (kec. rendah).
- Masukkan butter leleh. mixer lagi sampai kalia elastis (jika ditarik tidak mudah sobek).
- Resting/istirahatkn adonan 5 menit saja (simpan di wadah. tutup dgn kain serbet bersih) .
- Timbang adonan @40gr. terbentuk kira2 12 pcs adonan - rounding bulat2 dan taruh di atas kertas roti yang sudah dipotong seukuran donat. taburi kertas dgn terigu biar gak nempel.
- Diamkan adonan (proofing) selama 30-60 menit tergantung suhu ruangan tempat tinggal kmu. kalo di area panas seperti tangerang cukup 30-40 menit. (jangan lupa atasnya ditutup kain bersih atau plastic wrap).
- Setelah mengembang 2x lipat besarnya. gepengkan adonan pelan2 dengan gelas/roller sampai tebal yang diinginkan - lubangi tengahnya dengan tutup botol atau dengan cetakan kue.
- Panaskan minyak padat (jika tidak ada pakai minyak goreng biasa ditambah 2 sdm shortening/mentega putih) - goreng donat satu sisi. jika sudah kecoklatan/coklat keemasan. balikan donat (1x balik). angkat dan tiriskan - taburi gula halus untuk donat klasik. bisa juga toping lain sesuai selera.