Donat Maizena Empuk.
Kamu dapat membuat Donat Maizena Empuk menggunakan 12 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Maizena Empuk
- Siapkan Bahan A :.
- Kamu membutuhkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 2,5 sdm maizena.
- Siapkan 1 sdm susu bubuk tapi saya gak pakai.
- Kamu membutuhkan 5,5 gr fermipan (½ bungkus).
- Siapkan 50 gr gula halus / gula pasir.
- Siapkan 100 ml air es.
- Siapkan 1 sachet vanili (optional).
- Siapkan 2 kuning telur.
- Siapkan Bahan B :.
- Siapkan 50 gr Mentega/Margarin (saya pakai shortening).
- Siapkan Sedikit garam.
Donat Maizena Empuk Instruksi
- Campur semua bahan A ulenin hingga setengah kalis.
- Lalu tambahkan adonan B sedikit demi sedikit dan ulenin hingga kalis (step donat lihat di Donat Kentang Ncc).
- Setelah kalis diamkan 30 menit -1 jam tergantung suhu ruang masing2.
- Kempeskan lalu timbang sesuai selera 30-50 gr dan bentuk bulatan diamkan 10 menit.
- Bolongin tengah pakai alat atau manual dan diamkan 30-45 menit baru goreng api sedang cenderung kecil,sekali balik biar ada white ring jng terlalu lama ntar keriput dan berongga serta bau asem.
- Kalau proses proffing pas waktunya pasti akan muncul white ring,donat yg berpinggang gak selalu over proffing tpi bisa jd krn empuknya kebangetan,ada yg pakai air hangat ada yg pakai air es,air hangat selain mengetes apakah ragi aktif atau tdk juga utk mempercepat proses proffing tpi kelemahannya kalau terlalu lama bau asem ragi kuat bgt,sementara air es mengaktifkan ragi perlahan dan walau lama tdk akan timbul bau asem,asal fermipan masih baru bisa di pastikan ragi akan tetap aktif.
- Beri topping sesuka hati,saya tetap team meses.
- Pas gak berpori besar dan tetap empuk makin nginep makin enak.
- Happy cooking n baking,tetap cantik dan bahagia,semangat Ramadhan semuaa😘😘😘.