Resep: Sempurna Donat Jagung menul2

Donat Jagung menul2.

Kamu dapat memasak Donat Jagung menul2 menggunakan 16 bahan dan 17 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Jagung menul2

1. Siapkan 160 gram tepung cakra.
2. Siapkan 40 gram tepung kunci biru.
3. Kamu membutuhkan 30 gram gula halus.
4. Siapkan 1/2 bonggol jagung, pipil.
5. Kamu membutuhkan 135 ml air dingin.
6. Kamu membutuhkan 1 butir kuning telur.
7. Siapkan 1 sdt ragi instan.
8. Siapkan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 30 gram margarin (2 sdm).
10. Siapkan Topping Glaze Kopi :.
11. Siapkan 1 sashet kopi instan.
12. Siapkan 1 sashet SKM.
13. Siapkan 1 sdm margarin.
14. Siapkan 30 ml air panas.
15. Kamu membutuhkan Topping abon :.
16. Kamu membutuhkan Mayonaise dan abon sapi.

Donat Jagung menul2 Instruksi

1. Blender jagung pipil dengan 150 ml air dingin/air kulkas. Kemudian saring, sisihkan..
2. Ayak tepung terigu, tambahkan gula halus, ragi instan dan kuning telur. Kemudian tuang cairan hasil blenderan jagung sambil diaduk, tuangnya pakai sendok saja ya sambil dihitung berapa ml, jangan langsung dituang semua nanti kelembekan. Uleni adonan sampai setengah kalis, tambahkan margarin dan garam lalu uleni sampai kalis elastis..
3. Kalo kalis adonan tidak putus saat dibentangkan. Lumayan juga saya nguleni pakai tangan, kira2 15-20 menit kalisnya..
4. Setelah kalis diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat, tutup dengan plastik atau lap bersih..
5. Karena cuaca mendung jadi proofing pertamanya sekitar 45 menit baru ngembang 2x lipat..
6. Kempiskan adonan, pipihkan lalu bagi jadi beberapa bagian. Saat ngebagi adonan jangan ditarik nanti serat2 rotinya rusak. Dipipihkan dulu lalu potong2 pakai pisau. Saya potong jadi 9 bagian. Jujur saya kurang pintar kalau membulatkan, jadi donatnya saya bentuk sembarang aja sesuka hati, hahaha. Taburi alas dengan tepung supaya donatnya tidak menempel..
7. Diamkan lagi adonan selama 15-20 menit, tergantung cuaca ya. Janga terlalu lama, nanti overproofing dan hasilnya keriput. Setelah proofing kedua, goreng donat di minyak panas dengan api kecil, cukup sekali balik..
8. Ini yang bulat2, hasilnya menul2 dan muncul white ring. Karena donatnya berwarna kuning jadi white ringnya kurang terlihat jelas, agak samar2..
9. Ini yang bentuk pizza, lebih terlihat white ringnya..
10. Cuaca mendung ya guys, jadi fotonya kurang jelas. Diubek2 terus white ringnya, hihihi..
11. Sekarang bikin toppingnya dulu, untuk glaze kopi : seduh kopi dengan 30 ml air panas, airnya jangan kebanyakan ya guys nanti jadi gak mengental, kemudian tambahkan SKM aduk2, lelehkan margarin, tuang larutan kopi, aduk2 sampai mengental, jangan terlalu kental karena cepat mengeras, kentalnya kayak SKM lah. Setelah kental matikan kompor, celupkan bagian atas donat kedalam glaze secara cepat, atau boleh juga dioles..
12. Untuk topping abon, bagian atas donut dioles mayonaise sampai rata, kemudian taburi abon diatasnya sambil diratakan. Ini untuk suami saya yg gak doyan manis, jadi kalo bikin2 donat harus bikin 2 versi, manis n gurih😂..
13. Siap dinikmati😂😂😂.
14. Ini tekstur bagian dalamnya, aih serat2nya cuantik😍. Karena pakai jagung jadi serat2 rotinya berwarna kuning..
15. Selain menul2 donatnya juga empuk, untuk cek keempukan donat tunggu hingga dingin ya, kalo masih hangat masih menyerap minyak. Kalau sudah dingin bagian luar dan dalemnya lebih empuk..
16. Ini sendok takar yang saya gunakan. Kalau pakai sendok makan 1 sdm=15 ml cairan (air,minyak,margarin), kalo tepung beda ya 1 sdm tepung terigu=8 gram. Ukuran sendok makan ini sama dengan sendok takar yang saya pake..
17. Ini sendok teh, awas jangan keliru antara sendok makan dan sendok teh ya. Bahan2 seperti ragi, garam, vanilly, soda kue, umumnya menggunakan sendok teh. 1 sdt=5 ml..