Donat Maizena Ekonomis tanpa Telur dengan Metode Autolisis.
Kamu dapat membuat Donat Maizena Ekonomis tanpa Telur dengan Metode Autolisis menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Maizena Ekonomis tanpa Telur dengan Metode Autolisis
- Siapkan 300 gram tepung protein tinggi (cakra).
- Kamu membutuhkan 60 gram tepung protein sedang (segitiga biru).
- Kamu membutuhkan 40 gram tepung maizena.
- Siapkan 50 gram gula.
- Siapkan 2 sdt fermipan.
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt baking powder.
- Siapkan 50 gram margarin.
- Siapkan 40 gram susu bubuk.
- Kamu membutuhkan 200-250 ml Air.
Donat Maizena Ekonomis tanpa Telur dengan Metode Autolisis Instruksi
- Campurkan tepung protein tinggi, sedang dan maizena dengan air secukupnya (aduk sampe tidak ada tepung yang kering. Lalu diamkan kurang lebih 3 jam.
- Setelah 3 jam, masukan baking powder, fermipan, dan gula. Aduk lagi sampe tercampur..
- Masukan mentega lalu uleni lagi hingga kalis. Bisa ditambah tepung atau air, uleni kurang lebih 5-7 meniti..
- Diamkan dan tutup adonan dengan kain atau plastik wrap kurang lebih 40 menit.
- Cetak adonan, lalu diamkan selama 15 menit..
- Panaskan minyak, stelah panas kecilkan api..
- Goreng donat (cukup sekali di balik) supaya muncul white ring..
- Donat siap di sajikan.