🍩Donat Madu🍯Empuk Menul (tanpa Timbangan lagi).
Kamu dapat membuat 🍩Donat Madu🍯Empuk Menul (tanpa Timbangan lagi) menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan 🍩Donat Madu🍯Empuk Menul (tanpa Timbangan lagi)
- Siapkan #Bahan sponge (biang):.
- Siapkan 1 cup air matang suhu ruang (240 ml).
- Siapkan 1 sdm madu (15 ml).
- Siapkan 2 sdt ragi instan.
- Kamu membutuhkan 2 cup terigu protein tinggi (280 gram).
- Siapkan #Bahan dough:.
- Siapkan 1,5 cup (210 g) + 1/4 cup ekstra (35 g) terigu protein tinggi.
- Kamu membutuhkan 1/4 cup susu bubuk (35 g).
- Siapkan 1/4 cup madu (60 ml).
- Kamu membutuhkan 3 kuning telur.
- Kamu membutuhkan 1/3 cup shortening (70 g).
- Siapkan 3/4 sdt garam halus.
🍩Donat Madu🍯Empuk Menul (tanpa Timbangan lagi) Instruksi
- #Biang: Campur madu, air, dan ragi. Aduk hingga ragi larut kemudian tambahkan tepung. Aduk hingga bercampur rata. Biarkan mengembang hingga siap digunakan (cirinya: banyak lubang gelembung udara dan permukaannya mendatar, jika ditarik pakai sendok akan terlihat bagian dalam berpori).
- Ini bagian dalamnya sudah berpori berarti sudah siap digunakan..
- Campur rata biang dengan 1,5 cup tepung, susu bubuk, kuning telur, dan madu..
- Tambahkan garam dan shortening lalu uleni hingga kalis. Boleh gunakan maksimal 1/4 cup ekstra tepung jika adonan dirasa lengket. Jangan menambahkan lebih dari itu agar donat tidak keras..
- Setelah kalis, cetak adonan sesuai selera. Biarkan mengembang hingga siap digoreng..
- Goreng dengan minyak panas api kecil ya, biar donat matang sempurna dan gak cepat gosong. Cukup dibalik sekali..
- Lihat, cincin putih menandakan waktu fermentasi yang tepat. Sedangkan kerutan di pinggang donat menandakan donatnya empuuukk..