Donat Crispy Mantul...
Kamu dapat membuat Donat Crispy Mantul.. menggunakan 13 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Crispy Mantul..
- Siapkan 1/2 kg tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 1 telur dingin (keluar dari kulkas atau freezer).
- Siapkan 120 gr gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1 saset susu bubuk (37 gr).
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt garam halus.
- Siapkan 50 gr margarin.
- Siapkan 50 gr mentega putih/minyak goreng.
- Siapkan 200 ml air es (bisa juga yang ada butiran es nya.
- Kamu membutuhkan 2 kg minyak goreng.
- Kamu membutuhkan 200 gr tepung roti/ panir.
- Siapkan Secukupnya air untuk pencelup.
- Kamu membutuhkan Secukupnya tepung terigu untuk oles tangan.
Donat Crispy Mantul.. Tata cara
- Siap kan semua bahan dan wadah, campur bahan kering, tepung, gula, susu bubuk dan ragi,aduk rata. Masukkan telur dan air es, mixer sampai rata dan menggumpal (di sini saya menggunakan mixer biar cepat kalis dan juga biar tidak capek tangan). Lalu masukkan mentega putih(bisa pakai minyak goreng juga ya) dan margarin 1/2 bagian dulu, mixer lagi, terakhir masukkan garam dan 1/2 bagian margarin dan mentega tadi mixer lagi sampai kalis elastis. Jika sudah kalis tidak ada lagi yang menempel.
- Jika sudah tidak ada yang menempel dan ketika di tarik tidak mudah robek, matikan mixer, lalu bulatkan adonan, dan istirahat 10 menit, lalu timbang adonan masing-masing 30 gr terus lubangi tengahnya. Celupkan donat ke air sebentar saja asal basah(jangan lama-lama celupkan nya agar donat tidak lembek dan ketika di goreng tidakk retak), lalu gulingkan ke tepung panir sampai merata permukaan nya. Lakukan hal yang sama sampai habis. Kemudian istirahat sekitar 30 menit sambil di tutup plastik..
- Panas kan minyak dengan api sedang, lalu goreng donat sampai matang dan berwarna kuning,(cukup sekali balik ya biar tidak meresap minyak) angkat dan tiriskan,, mmmzp mantul bener rasa nya, crispy di luar lembut di dalam.