Donat Labu Kuning, lembut.
Kamu dapat membuat Donat Labu Kuning, lembut menggunakan 9 bahan dan 15 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Labu Kuning, lembut
- Kamu membutuhkan 170 gram terigu protein tinggi (cakra) >17 sdm.
- Siapkan 100 gram terigu serba guna (segitiga) >9sdm.
- Siapkan 3 1/2 sdm gula pasir (45 gram).
- Siapkan 100 gram labu kuning, kukus haluskan (berat setelah di kukus).
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 45 ml air hangat (bisa ditambah atau dikurangi sesuaikan dengan kelembapan tepung) > sekitar 3 sdm.
- Kamu membutuhkan 5 gram ragi instant (1 sdt munjung).
- Siapkan 45 gram butter (4 1/4 sdm).
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam halus.
Donat Labu Kuning, lembut Instruksi
- Siapkan semua bahan..
- Siapkan wadah masukkan semua bahan kecuali mentega dan garam..
- Mixer sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam.
- Mixer lagi sampai kalis elastis (bisa juga diuleni manual ya). bulatkan adonan, Siapkan wadah oles dengan minyak, masukkan adonan yang telah dibulatkan tadi. Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat, lalu kempeskan..
- Pindahkan ke silmat lalu uleni sebentar.
- Ratakan lalu potong2, saya jadikan 9 buah perbuah kira2 @55 gram, bulatkan.
- Taruh di atas kertas baking (kertas baking ditaburi dengan terigu ya biar gk lengket). Diamkan sampai mengembang lagi, kurang lebih 15 menit (hati2 jangan over profing)> saya masukkan ke dalam kontainer lalu sy tutup, tujuan agar adonan tidak terkena udara luar yang mengakibatkan kulit luarnya jadi kering.
- Sudah mengembang, lalu tekan bagian atas nya supaya agak pipih.
- Lubangi dengan cetakan donat,saya pakai pangkal spuit.
- Goreng diminyak panas api sedang sampai matang, sekali balik saja ya. Agar tidak banyak menyerap minyak.
- Angkat dan tiriskan, beri topping sesuai selera. Saya taburi gula icing saja.
- Lembut yummy.
- Tekstur setelah satu hari.
- Tekstur setelah 2 hari (saya biarkn di suhu ruang) masih empuk tapi udah gk selembut hari pertama.