Donat Kentang Awet Empuknya.
Kamu dapat memasak Donat Kentang Awet Empuknya menggunakan 10 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Kentang Awet Empuknya
- Siapkan 1/2 sdt fermipan.
- Siapkan 200 gr terigu protein tinggi (cakra).
- Siapkan 50 gr terigu protein sedang (segitga).
- Kamu membutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 50 gr margarin/butter (kalo aku biasa dicampur jadi 25gr masing2).
- Siapkan 1 sdm Susu bubuk.
- Siapkan 1 butir kuning telur.
- Siapkan ±70ml air hangat2 kuku.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Kamu membutuhkan ±100gr kentang rebus haluskan.
Donat Kentang Awet Empuknya Instruksi
- Langkah 1 : Larutkan fermipan dan satu sendok gula dengan air hangat kuku sisishkan sampe berbuih (tanda ragi aktif).
- Siapkan wadah masukkan terigu cakra, terigu segitiga, kentang, susu bubuk, sisa gula, kuning telur.
- Tuang larutan fermipan yg sudah berbuih ke dalam wadah terigu dan aduk hingga rata dan setengah kalis.
- Lalu masukkan garam dan margarin aduk hingga kalis elastis (cirinya apabila adonan direntangkan akan membentuk lapisan tipis yg tidak mudah robek).
- Setelah adonan kalis diamkan ±20-30 menit atau sampe adonan mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan dan cetak, lalu diamkam lagi 10-15menit. Ciri adonan siap goreng adonan mengembang dan enteng.
- Goreng donat dengan sekali balik agar minyak tidak banyak terserap. Celupkan dahulu permukaan atas donat kedalam minyak. Ciri donat berhasil proofingnya akan menghasilkan white ring ditengah lingkaran donatnya.
- Selamat mencoba buibu 😁.