Donat Kentang NCC.
Kamu dapat membuat Donat Kentang NCC menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Kentang NCC
- Kamu membutuhkan 250 gr tepung protein tinggi.
- Siapkan 50 gr gula kastor (berbutir halus).
- Siapkan 5 gr ragi instan (me : fermipan).
- Siapkan 25 gr susu bubuk (me : 1scht dancow).
- Kamu membutuhkan 100 gr kentang kukus, haluskan.
- Siapkan 2 btr kuning telur.
- Siapkan 35 gr margarin.
- Siapkan Sejumput garam.
- Kamu membutuhkan 50 ml air dingin.
Donat Kentang NCC Tata cara
- Dalam wadah campur terigu, gula, susu dan ragi aduk rata.
- Masukan kentang kukus halus, aduk kembali. Masukan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk smp kalis.
- Masukan margarin dan garam. Uleni smp kalis elastis (sy dg hand mixer spiral ±15mnt).
- Tutup adonan dg kain lap atau plastik wrap selama ±30mnt atau sampai mengembang 2x lipat.
- Tinju adonan dan uleni kembali sampai udara diadonan habis, lalu buat bulatan ±20bh atau ditipiskan adonan lalu cetak menggunakan cetakan donat, tutup kembali dan biarkan donat mengembang 2x lipat, ±15-20mnt.
- Panaskan minyak banyak dg api sedang cenderung kecil, goreng dg metode 1x balik agar donat tidak berminyak.
- Angkat donat dan siap ditabur gula 😊.
- Kalau mau dijadikan donat frozen, goreng setengah matang lalu simpan diwadah kedap udara atau plastik dan simpan difreezer😊.