Cara Memasak Sedap Donat Kentang Lembut

Donat Kentang Lembut.

Kamu dapat membuat Donat Kentang Lembut menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat Kentang Lembut

1. Kamu membutuhkan Bahan biang.
2. Kamu membutuhkan 9 gr ragi instant.
3. Kamu membutuhkan 1 sendok teh gula pasir.
4. Siapkan 100 ml air hangat.
5. Kamu membutuhkan Bahan tepung.
6. Siapkan 350 gr terigu protein tinggi.
7. Siapkan 150 gt terigu protein sedang.
8. Kamu membutuhkan 50 gr susu bubuk full cream.
9. Siapkan 75 gr gula pasir.
10. Siapkan 200 gr kentang (kukus, haluskan).
11. Siapkan 1 butir telur utuh.
12. Kamu membutuhkan 1 butir kuning telur.
13. Siapkan 110-125 ml susu cair dingin plain.
14. Kamu membutuhkan 75 gr butter/ margarine.
15. Kamu membutuhkan 1 sendok teh garam.

Donat Kentang Lembut Tata cara

1. Campur rata bahan kering, buat lubang di tengah, masukkan telur, susu cair, dan biang, aduk rata dengan spatula.
2. Masukkan kentang halus, lalu uleni dengan mixer/ manual hingga kalis. Masukkan butter/margarine dan garam. Uleni lagi hingga kalis elastis dan mencapai window pane stage (adonan bila dibentangkan akan lentur, tidak mudah robek).
3. Rapikan dan bulatkan adonan. Beri minyak goreng sedikit, diamkan 45-60 menit sampai mengembang 2x lipat. Setelah itu uleni sebentar adonan untuk membuang gasnya dan bagi2 menjadi bulatan @60 gr (atau sesuai selera)Beri alas bawahnya dengan baking paper atau kertas bakpau yg sudah ditaburi tepung. Diamkan lagi 15 menit sampai mengembang.
4. Bila ingin donat berlubang di tengahnya, mommy bisa menggunakan pangkal spuit. Nyalakan kompor dengan api kecil cenderung api lilin. Supaya panasnya merata sehingga dalamnya matang, luarnya gak gosong. Tiriskan.
5. Setelah dingin, bisa dilumuri dengan gula halus atau dioles buttercream dan taburi meses/parutan keju on top.