Resep: Sedap Donat Empuk ala kafe

Donat Empuk ala kafe.

Kamu dapat memasak Donat Empuk ala kafe menggunakan 13 bahan dan 10 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat Empuk ala kafe

1. Kamu membutuhkan 🍩Bahan A:.
2. Kamu membutuhkan 850 gram terigu protein tinggi (Cakra kembar).
3. Siapkan 11 gram ragi instant.
4. Kamu membutuhkan 10 gr garam halus.
5. Kamu membutuhkan 2 sdt Baking powder (tambahan, boleh skip).
6. Siapkan 600 ml air (klo pake terigu Cakra airnya dikrngi sbnyk 75-100ml).
7. Siapkan 🍩Bahan B:.
8. Kamu membutuhkan 200 gram terigu protein tinggi (Cakra kembar).
9. Siapkan 60 gram susu bubuk full cream.
10. Kamu membutuhkan 10 gram garam halus.
11. Siapkan 100 gram telur (tanpa kulit yaa timbangnya).
12. Siapkan 1 sdt vanili/ ekstrak vanilla (tambahan, boleh skip).
13. Siapkan 125 gram mentega putih (shortening).

Donat Empuk ala kafe Tata cara

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup. Jadikan bahan biang..
2. Campur bahan B sampai rata, kemudian campur dengan bahan A. Uleni sampai kalis dan licin. Lebih kurang 10 menit (beda-beda waktunya tergantung cara menguleni, yg penting sampe kalis yah). Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit. (Oh ya dari mentega putih aku ganti separo pake butter biar wangi kira² 23gr+40gr mentega putih, hitungan aku bulatkan jadi 63gr, soalnya aku pake setengah resep, kalau mau tambah butter pake 1 resep tetap hasil menteganya harus 125gr ya).
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit. Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan lagi 10 menit..
4. Goreng dalam minyak padat yg telah dipanaskan dengan api kecil saja sampai kuning kecoklatan (aku pake minyak goreng biasa di+ 1sdm mentega putih, balik sekali saja)..
5. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Beri topping sesuai selera.
6. NOTE!! :- Adonannya memang agak lembek, jadi menguleninya lebih sabar yah agar adonan jadi kalis dan mulus. - Saat menggilas, taburi alas gilas dengan tepung agak adonan tidak lengket. Begitu juga dengan cetakan donatnya taburi dengan terigu. - Donat yg telah dicetak letakkan dalam loyang tipis yg ditaburi terigu atau dialasi kertas roti..
7. Menggoreng donat lebih bagus dengan minyak padat agar hasil donatnya tidak menyerap banyak minyak. Jika tidak ada bisa menggunakan minyak goreng biasa yang ditambahkan mentega putih sekitar 1 sendok makan. Goreng dengan api kecil saja dan balik 1 kali saja..
8. 😘😘.
9. 🍩🍩🍩 satu hari langsung ludes, pada doyan sama donat apalagi kalau ada toppingnya 😄.
10. Empuk, ringan dan agak kopong.. enakk makan satu gakan cukup 😚.