Resep: Enak 70. Donut ala Jco

70. Donut ala Jco.

Kamu dapat memasak 70. Donut ala Jco menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan 70. Donut ala Jco

1. Kamu membutuhkan Biang /Bahan A:.
2. Kamu membutuhkan 850 gr terigu protein tinggi/cakra.
3. Siapkan 30 gram fermipan.
4. Siapkan 10 gr garam.
5. Siapkan 500-600 ml air matang dingin.
6. Siapkan Bahan B.
7. Siapkan 200 gr terigu pro tinggi.
8. Kamu membutuhkan 10 gr garam.
9. Kamu membutuhkan 60 gr susu bubuk full cream.
10. Siapkan 125 gr gula pasir.
11. Kamu membutuhkan 100 gr telor atau 2 butir.
12. Siapkan 125 gram shortening/mentega putih. Spy donut lbh putih.

70. Donut ala Jco Instruksi

1. Terigu, fermipan diaduk rata. Diamkan 1,5 jam. Masukkan air lalu uleni dg mixer sampai rata saja,tdk perlu sampai kalis. Jika adonan sudah bereaksi dg tepung dan air, baru masukkan garam agar fermipan/ragi tidak mati. Jika sudah tercampur rata, keluarkan adonan lalu tutup dg plastik/wrap selama 90 mnt. Maka adonan sudah mengembang 2x lipat.
2. Lanjut membuat adonan ke 2 yaitu: tepung, susu bubuk, lalu masukkan adonan tadi setelah dikempiskan, gula pasir, telor, shortening lanjut diuleni dg mixer hingga kalis. Teksturnya lebih membal dan putih..
3. Tuang adonan lalu dirounding lanjut digilas pakai rolling pin. Secara otomatis gelembung udara akan hilang. Lalu kita tutup sebentar saja..
4. Gunakan cetakan yg dicelup ke dalam terigu baru dicetak supaya tdk lengket di dalam cetakan. Ambil sisa2 cetakan supaya bentuk tidak berubah..
5. Panaskan penggorengan dengan api kecil. Gunakan stick untuk membalik adonan. Angkat gorengan dg stick letakkan ke stick yg lain..
6. Lebih lembut. Rasanya hampir sama dengan donut jco..