Donat empuk metode water roux.
Kamu dapat memasak Donat empuk metode water roux menggunakan 18 bahan dan 13 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat empuk metode water roux
- Siapkan Water roux.
- Siapkan 125 ml air.
- Siapkan 2 sdm tepung pro tinggi (me cakra).
- Siapkan Bahan donat.
- Siapkan 300 gr tepung pro tinggi (me cakra).
- Kamu membutuhkan 1/2 sdm ragi (me haan).
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1 sdm susu bubuk.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 50 ml air.
- Kamu membutuhkan 3 sdm mentega (me blueband).
- Siapkan Topping.
- Kamu membutuhkan Gula halus.
- Kamu membutuhkan Oreo bubuk.
- Kamu membutuhkan Glaze rasa tiramissu.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Whip cream homade (resep udah dishare).
- Kamu membutuhkan Minyak goreng.
Donat empuk metode water roux Tata cara
- Campurkan semua bahan water roux, adul rata lalu masak hingga menggumpal, kalau udah sisihkan tunggu dingin.
- Campurkan semua bahan donat kecuali mentega yah, terus gabunh juga water roux lalu uleni hingga semua tercampur rata.
- Masukan mentega lalu uleni lagi hingga bener bener kalis, bulat kan lalu tutup dengan kain, diamkan kurang lebih 1 jam.
- Kalau udah 1 jam kempeskan adonan, terus bagi beberapa bagian ini tadi saya bagu 24 buah, dengan berat rata rata 30-32 gr.
- Bulatkan dengan rapi, terus diamkan pas hular itu saya tekan dikit, biar dia agak gepeng (kalau mau dibolong tengahnya bisa, saya beberapa dibolongin tengahnya).
- Diamkan biar ngembang lagi sekitar 15 menit.
- Selagi menunggu saya panaskan minyak.
- Goreng donat dengan api kecil yah di minyak yang udah panas, goreng hingga kecoklatan angkat lalu tiriskan (oh tah baliknya sekali aja yah jangan dibolak balik).
- Tunggu dingin tinggal ntr di kasih toping.
- Kalau saya kasih 3 topping.
- 1. saya bolongin tengahnya, masukan whipe cream terus atasnya dikasih glaze rasa tiramisu terus dikasih taburan oreo bubuk,.
- 2. Permukaan donat saya kasih whipe cream terus saya taburin oreo bubuk.
- 3. Yang saya bolongin tengahnya dikasih gula halus.