Cara Memasak Appetizing Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut

Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut.

Kamu dapat membuat Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut menggunakan 9 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut

1. Siapkan 250 gram terigu komaci.
2. Siapkan 30 gram gula.
3. Kamu membutuhkan 4 gram garam.
4. Kamu membutuhkan 3 gram ragi instan.
5. Siapkan 1/4 butir pala bubuk (boleh skip).
6. Siapkan 15 gram susu bubuk (dancow).
7. Kamu membutuhkan 1 kuning telur.
8. Kamu membutuhkan 130 gram/ml air.
9. Siapkan 30 gram mentega.

Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut Instruksi

1. Aduk rata bahan kering: terigu, gula, garam, ragi, susu bubuk, pala bubuk.
2. Masukan bahan cair: kuning telur dan air. Lalu uleni sampai ½ kalis. Gunakan air es jika menguleni dengan mixer.
3. Setelah ½ kalis sebagai tanda gluten sudah terbentuk, masukan margarin/mentega kemudian uleni sampai kalis elastis..
4. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan. Tutup,u istirahatkan adonan 10-15 menit. Lumuri tangan kita dengan minyak sayur saat menangani adonan supaya tidak lengket..
5. Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih halus dan lebih mudah ditangani karena gluten sudah rileks/mengendur ikatannya.
6. Bagi adonan sesuai selera, lanjut rounding atau membulatkan..
7. Setelah dirounding, ambil adonan yg pertama dibulatkan, lalu cetak sesuai selera..
8. Tata di loyang, TUTUP dan fermentasikan 45 menit. Tapi durasi fermentasi bisa berlainan ya.... Tergantung suhu adonan dan ruangan masing-masing.
9. Setelah mengembang, goreng donat dengan minyak yg SUDAH DIPANASKAN. Gunakan api kecil.
10. Tiriskan donat. Lalu hias dengan topping. Saya menggunakan DCC coklat dan putih yg dilelehkan. Kemudian campur minyak sayur 2 SDM utk 250 gram DCC.