Cara Mudah Memasak Sedap Donat Montok Lembut ala Jco

Donat Montok Lembut ala Jco.

Kamu dapat membuat Donat Montok Lembut ala Jco menggunakan 9 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat Montok Lembut ala Jco

1. Siapkan 500 gram terigu protein tinggi (me: cakra).
2. Siapkan 1 butir telur utuh.
3. Siapkan 1 butir kuning telur.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 100 gram mentega.
6. Kamu membutuhkan 3 sdm gula pasir.
7. Kamu membutuhkan 11 gram ragi instan (me: fermipan).
8. Siapkan 100 ml air hangat (me: 75ml susu cair + 25ml air).
9. Kamu membutuhkan 150 ml susu cair.

Donat Montok Lembut ala Jco Tata cara

1. Buat bahan biang.. Campurkan fermipan dan air hangat kukuh. Diamkan 5 menit hingga berbuih. (jika ragi tidak berbuih, berarti ragi sudah tidak bagus lagi / mati).
2. Siapkan wadah yg cukup besar, masukkan terigu, gula, telur, susu dan biang.. Ulenin sampai setengah kalis (me: pakai mixer spiral). Kemudian tambahkan garam dan mentega, uleni lagi hingga benar2 kalis.. Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambahkan terigu sedikit saja...
3. Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit atw sampai mengembang 2x lipat, tutup menggunakan serbet bersih.. (proofing 1).
4. Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan dengan cara ditinju untuk mengeluarkan udaranya.. Uleni sebentar, kemudian bagi adonan masing2 40 gram kemudian dibulat2kan (kalau ingin bentuknya lebih kecil dan menghasilkan lebih banyak bisa dibuat masing2 30 gram)..kemudian diamkan lagi selama 10 menit.. (proofing 2).
5. Buat lubang pada bagian tengah masing2 adonan menggunakan jari, sesaat sebelum digoreng...
6. Goreng menggunakan api sedang hampir kecil.. (jangan terlalu besar, karna cepat gosong) Goreng dg menggunakan teknik sekali balik untuk tiap sisi nya agar mendapatkan white ring nya...
7. Setelah cukup dingin, hias dg topping sesuai selera...
8. .