Donat empuk ala J co (plus tutorial).
Kamu dapat membuat Donat empuk ala J co (plus tutorial) menggunakan 9 bahan dan 10 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat empuk ala J co (plus tutorial)
- Siapkan 425 gr tepung cakra (bahan A).
- Kamu membutuhkan 1/2 bks ragi instant.
- Siapkan 5 gr garam.
- Siapkan 300 ml air matang (aku pake susu cair hangat).
- Siapkan 50 gr tepung cakra + 50 gr tepung serbaguna (bahan B).
- Siapkan 1 sachet susu bubuk.
- Siapkan 2 butir kuning telur (kurang lebih 50 gr).
- Siapkan 65 gr gula pasir.
- Siapkan 65 gr shortening.
Donat empuk ala J co (plus tutorial) Tata cara
- Campurkan bahan A, terigu, ragi, garam dan susu cair, aduk dengan sendok kayu, sampai kalis, adonan agak lengket. Biarkan 90 menit, gunakan sebagai biang..
- Biarkan mengembang 2x lipat (90 menit)..
- Campur adonan biang yang sudah mengembang dengan bahan B, uleni sampai kalis. Adonan lembut jadi tidak terlalu lama untuk mengulen..
- Istirahatkan 15 menit.
- Waktunya membentuk adonan. Aku selalu membagi adonan dulu sama besar (untuk 1/2 resep ini di dapat sekitar 30 buah donat uk sedang), setelah dibulatkan adonan dipipihkan, dan diistirahatkan selama 10-15 menit.
- Setelah itu donat dibolongi memakai alat apa aza yang bisa dipakai, tutup botol juga bisa. Aku pakai paralon (bersih dong yaaa) yang ada di rumah..
- Goreng dengan minyak yang banyak, api cenderung kecil agar donat matang. Dibalik cukup satu kali aza agar tidak banyak menyerap minyak..
- Jadi dweeeh!!.
- Siap ditopping sesuka hati..
- .