Donat (Jadul, Empuk, Montok, Anti Gagal) step by step #Sept25.
Kamu dapat memasak Donat (Jadul, Empuk, Montok, Anti Gagal) step by step #Sept25 menggunakan 13 bahan dan 20 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat (Jadul, Empuk, Montok, Anti Gagal) step by step #Sept25
- Siapkan π Bahan Biang :.
- Kamu membutuhkan 5 gr ragi instan.
- Kamu membutuhkan 50 ml air hangat.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan π Bahan Adonan Donat :.
- Siapkan 250 gr tepung cakra.
- Siapkan 2 butir kuning telur.
- Siapkan 60 ml susu cair.
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 50 gr blueband.
- Kamu membutuhkan πMinyak utk menggoreng.
- Siapkan π250 gr gula pasir diblender kering (utk taburan).
Donat (Jadul, Empuk, Montok, Anti Gagal) step by step #Sept25 Instruksi
- Ambil gelas. Masukkan air hangat dan gula. Aduk rata. Masukkan ragi. Aduk rata dan tutup. Diamkan 5 menit. Cek ragi mengembang/naik/berbusa. Jika iya artinya ragi aktif..
- Siapkan wadah. Masukkan tepung, telur, gula, susu cair dan air biang tadi. aduk rata. Hingga sedikit kalis..
- Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis..
- Diamkan selama 15 menit atau hingga mengembang. Saya td 30 menit. Kelupaan hihi..
- Tinju adonan. Bulatkan dan timbang masing2 40gr.
- Susun rapi di baki. Diamkan lagi selama 15 menit (bisa juga langsung dibentuk).
- Ambil adonan. Giling dan cetak dengan cetakan donat. Jangan terlalu tipis agar donat montok. Lakukan hingga adonan habis..
- Susun di baki kemudian diamkan 10 menit..
- Panaskan minyak. Gunakan teflon dan isi dengan minyak. Jangan terlalu penuh ya. Cukup 1/4 teflon saja. Panaskan.
- Gunakan api kecil. Masukkan donat satu persatu. Jangan di bolak balik. Tunggu 1 bagian coklat baru dibalik. Cukup 1x balikan. Atas bawah..
- Dibalik..
- Jika kedua sisi sudah sama warnanya. Angkat. Gunakan sumpit. Tiriskan.
- Tiriskan donat hingga dingin. Lalu siap deh di dandanin..
- Saya menggunakan gula halus. Membuat gula halus : blender kering 250gr gula pasir hingga halus. Lalu taburi ke donat. Donat cantik dan empuk siap disajikan..
- Catatan 1 : jika cairan ragi tidak berbus artinha ragi tidak aktif dan tidak dapat digunakan..
- Catatan 2 : uleni adonan dengan sabar. Tidak perlu penuh tenaga hanya saja harus lama. Tadi saya sambil ngobrol jd ga kerasa hihi. Tahap menguleni ini adalah penentuan empuk tidaknya donat..
- Catatan 3 : menggunakan cetakan donat membantu kita untuk mendapatkan donat yang cantik bentuknya.
- Catatan 4 : untuk mendapatkan whitering, minyak jangan kebanyakan. Jd donat akan mengapung. Jangan di bolak balik agar whitering muncul. Cukup 1 balikan saja..
- Catatan 5 : 1 adonan akan menghasilkan 18 donat jika ketebalan dan ukuran donat kita sama. Jika lebih tipis dan kecil akan lebih banyak lagi..
- Catatan 6 : jika pada saat menguleni (tahap awal sblm mentega masuk) adonan lengket bisa tambahkan sedikit saya tepung di tangan agar adonan solid dan dapat di bentuk..