Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13.
Kamu dapat membuat Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13 menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13
- Siapkan Bahan A.
- Kamu membutuhkan 850 gr tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi).
- Kamu membutuhkan 30 gr ragi instant.
- Siapkan 10 gr garam.
- Siapkan 600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml).
- Siapkan Bahan B :.
- Siapkan 200 gr tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang.
- Siapkan 10 gr garam.
- Siapkan 60 gr susu bubuk Full Cream.
- Kamu membutuhkan 125 gr gula pasir.
- Siapkan 100 gr telur (4-5butir) /saya skip, soalnya pas habis.
- Siapkan 125 gr mentega putih / shortening, jangan di skip, ini yang bikin empuk merata.
Donat Empuk ala J.Co Renyah diluar lembut didalam No SP #13 Instruksi
- Cara Membuat : 1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. (Saya 45menit saja, soalnya pakai 1/4resep.) 2. Campur adonan A dengan bahan B, saya pakai mikser 10menit. Bisa juga di uleni manual sampai kalis. Lk. 10 menit..
- Bagi adonan masing masing 30gr. lakukan semua sampai habis..
- Rapihkan bulatan dengan cara melipat nya terus kedalam menjadi bentuk bulatan sempurna. Lalu pipihkan. Tata di nampan. Beri jarak karena nanti akan mengembang 2x lipat. Diamkan 30-40menit..
- Setelah 45menit. Lebih rapat..
- Siapkan wajan. Api kecil saja. Ambil donat, taruh ditelapak tangan kiri, baru dilubangi dengan telunjuk tangan kanan. Lalu goreng, lakukan untuk donat lain..
- Tunggu hingga satu sisi matang. Balik sekali saja. Setelah matang. Angkat. Tiriskan. Dimakan tanpa topping saja sudah enak looh. Menul menul cantik mulus montok....