Cara Mudah Menyiapkan Sempurna Bavarian Donuts

Bavarian Donuts.

Kamu dapat membuat Bavarian Donuts menggunakan 17 bahan dan 12 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Bavarian Donuts

1. Siapkan 235 gr tepung cakra.
2. Siapkan 75 gr segitiga biru.
3. Kamu membutuhkan 30 gr gula pasir.
4. Siapkan 4 gr ragi instan.
5. Siapkan 1 butir telur.
6. Siapkan 120-140 gr whip cream+susu cair (aku 30gr whip cream cair+100ml susu cair).
7. Siapkan 30 gr butter.
8. Kamu membutuhkan 3 gr garam halus.
9. Siapkan Taburan: donat icing.
10. Siapkan Bahan Bavarian Cream:.
11. Kamu membutuhkan 3 gr gelatin halal (harusnya jgn diskip tp aku gapake😁).
12. Siapkan 50 gr white chocolate, potong2.
13. Siapkan 100 gr heavy cream/fresh cream.
14. Siapkan 20 gr maizena/custard powder.
15. Siapkan 200 ml susu cair.
16. Kamu membutuhkan 1 kuning telur.
17. Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam.

Bavarian Donuts Tata cara

1. Campur terigu, gula dan ragi instan. Masukkan telur dan whip cream, aduk rata. Masukkan susu perlahan, aduk rata. Jgn sampe kelembekan, hentikan memasukkan susu bila dirasa sdh cukup. Uleni hingga kalis. Masukkan butter dan garam..
2. Mixer/uleni lagi hingga kalis elastis. Timbang adonan @50gr, bentuk bulat. Tutup rapat dgn cling wrap atau serbet basah hingga mengembang 2x lipat selama 45menit..
3. Panaskan minyak, lalu kecilkan api. Goreng donat hingga matang, cukup dibalik sekali aja ya spy matang sempurna..
4. Angkat, dinginkan di rak kawat..
5. Lelehkan white coklat dan whip cream dgn teknik double boiler (wadah tahan panas diletakkan diatas panci berisi air, masak dgn api kecil). Sisihkan..
6. Kocok lepas kuning telur. Lelehkan maizena/custard powder dgn sebagian susu, lalu campur dgn kuning telur. Kocok rata dgn hand whisk..
7. Rebus sisa susu dan garam hingga mendidih. Kecilkan api..
8. Ambil sekitar 1 sendok sayur, masukkan ke dalam larutan maizena dan telur. Aduk cepat. Masukkan larutan maizena dan telur ke dalam rebusan susu, aduk cepat dgn hand whisk hingga meletup2..
9. Matikan api, tuang ke dalam whip cream+white coklat yg sdh dilelehkan. Aduk hingga suhu ruang, dinginkan di kulkas..
10. Masukkan ke dalam piping bag atau suntik. Beri bolongan pd donat, lalu suntikkan bavarian cream ke dalam donat..
11. Taburi gula donat, sajikan..
12. Semoga bermanfaat yaaa....