Resep: Sempurna Yudane Shokupan Bread | Roti Sobek Yudane Method

Yudane Shokupan Bread | Roti Sobek Yudane Method.

Kamu dapat membuat Yudane Shokupan Bread | Roti Sobek Yudane Method menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Yudane Shokupan Bread | Roti Sobek Yudane Method

1. Siapkan 🍞 Yudane Dough.
2. Siapkan 90 gram tepung komachi / cakra.
3. Kamu membutuhkan 65 gram air mendidih.
4. Siapkan 🍞 Main Dough.
5. Siapkan 150 gram tepung komachi / cakra.
6. Siapkan 1 gram ragi.
7. Siapkan 35 gram Gula Pasir (aslinya 57,6 gram).
8. Siapkan 10 gram Susu Bubuk.
9. Siapkan 15 gram whip cream cair.
10. Siapkan 83 gram Susu Cair.
11. Siapkan 🍞 Fat.
12. Kamu membutuhkan 24 gram butter unsalted.
13. Kamu membutuhkan 3 gram garam.

Yudane Shokupan Bread | Roti Sobek Yudane Method Tata cara

1. Campur yudane dough, ulen pakai tangan, tutup dgn plastic wrap, diamkan 12 jam di suhu ruang.
2. Campur yudane dough dan main dough, mixer sampai 1/2 kalis.
3. Masukkan butter dan garam, mixer sampai kalis.
4. Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, diamkan selama 1 jam.
5. Kempeskan dan bentuk adonan sesuai selera..
6. Tutup dengan plastik wrap, diamkan 2 jam (sampai mengembang).
7. Oven dengan suhu 150 derajat selama 45-50menit (tergantung oven masing-masing) -.
8. NOTE: oven sudah dipanaskan sekitar 15menitan ya, biar suhu stabil dulu di 150 derajat.