Resep: Sempurna Donat Green Tea (Crunchy Glaze)

Donat Green Tea (Crunchy Glaze).

Kamu dapat memasak Donat Green Tea (Crunchy Glaze) menggunakan 9 bahan dan 10 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Green Tea (Crunchy Glaze)

1. Kamu membutuhkan 250 gr Tepung Protein Tinggi.
2. Siapkan 2 btr Telur.
3. Siapkan 40 gr Gula Pasir.
4. Siapkan 40 gr Margarin.
5. Siapkan Secubit Garam.
6. Kamu membutuhkan 140 gr Susu Cair Hangat.
7. Siapkan 1/2 sdt Ragi Instan.
8. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng unt Menggoreng.
9. Kamu membutuhkan Secukupnya Glaze Untuk Topping.

Donat Green Tea (Crunchy Glaze) Tata cara

1. Siapkan bahan²nya. Aktivkan ragi, campurkan sedikit gula pada susu, aduk rata. Lalu masukkan ragi, aduk lagi. Tutup dan biarkan ±7m. Setelah ragi aktiv, campurkan semua bahan, kecuali garam. Aduk rata, lalu tambahkan ragi aktiv. Uleni sebentar. Masukkan garam. Uleni kalis..
2. Setelah kalis, tutup lap bersih. Proofing 40m. Sesuaikan dengan suhu ruang ya.. Setelah mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan..
3. Kempiskan lalu uleni sebentar agar tidak ada udara..
4. Setelah itu bagi adonan. Bisa di timbang ya sesuai selera. Aku timbang ±23gr. Bulatkan lalu rounding..
5. Simpan di nampan yang sudah di taburin tepung. Agar tidak lengket. Lakukan sampai semua habis. Jangan lupa tutup lap, agar tidak kering..
6. Setelah proses rounding, proofing lagi 30m atau sesuai suhu ruang ya.. 10m sebelum proofing berakhir, tekan adonan perlahan menggunakan alat atau tangan lalu lobangin tengahnya dengan alat. Aku pakai alat seadanya. Bisa pakai spuit atau lainnya ya.. (jangan lupa panaskan minyak goreng).
7. Lakukan sampai adonan habis. Istirahatkan lagi adonan sebentar. ±15m. Adonan siap di goreng..
8. Setelah panas, goreng donat. Pakai api kecil aja ya.. Goreng donat jangan kebanyakan agar panas minyak tetap stabil. Jangan bolak balik donat, cukup sekali balik aja agar donat tidak menyerap banyak minyak. Dan keluar WRnya. Angkat dan tiriskan. Keluar WRnya kan...
9. Biarkan dingin, lalu beri topping sesuai selera ya...
10. Topping secukupnya, jika di rasa banyak dan akan di makan besok, bisa di simpan dalam wadah kedap. Enjoy stay at home mam.. 😉😉.