"Black doughnut" wcc sprinkle. Sponsored - In this video I tackle the black doughnut trend using black charcoal powder filling the doughnuts with a gorgeous chocolate pastry cream.
Kamu dapat membuat "Black doughnut" wcc sprinkle menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan "Black doughnut" wcc sprinkle
- Siapkan 250 gram tepung protein tinggi.
- Siapkan 1 sdt bubuk charcoal.
- Siapkan 45 grm gula pasir.
- Siapkan 2 sdm susu bubuk.
- Siapkan 5 grm ragi.
- Siapkan 1/2 sdt bread improver.
- Siapkan 1/2 sdt baking powder.
- Kamu membutuhkan 2 kuning telur.
- Siapkan 150 ml air es.
- Siapkan 25 grm mentega putih.
- Kamu membutuhkan 13 grm butter/boleh pakai margarine.
- Kamu membutuhkan 7 grm garam.
- Siapkan Topping:.
- Siapkan White cooking coklat leleh/ditim + taburan sprinkle.
"Black doughnut" wcc sprinkle Tata cara
- Campur semua bahan kering aduk rata,,masukkan kuning telur uleni dan tambahkan sedikit2 air sambil terus diuleni sampai setengah kalis..(kalau kurang air tambahkan sedikit2,kalau dirasa cukup tekstur adonannya airnya bisa dikurangi..ikuti filling kita saja).
- Tambahkan mentega putih,butter,dan garam uleni sampai kalis elastis mulus..jk adonan lengket ditangan bisa ditambahkan sedikit2 tepung terigu..bulatkan mulus..dan,,.
- Langsung dibagi2 adonannya sesuai selera berat doughnya saya 40 grm..bulatkan mulus,,tata di wadah yg sdh ditaburi terigu..tutup atasnya dengan plastik..diamkan 10 mnt..
- Kita bentuk donat..alas ditaburi sedikit terigu simpan doughnya giling(bentuk bundar dan bolongi tengahnya(atau sesuai selera aja cara membentuk donatnya ya) tata kembali diwadah yg sdh ditaburi terigu...
- Diamkan kembali ditutup atasnya dengan plastik selama -+30 mnt jgn over proofing! nanti ketika digoreng donat ada gelembung udaranya.usahakan setengah mengembang aja)krn donat akan mengembang kembali ketika digoreng..
- Goreng dgn minyak yg sdh panas api cenderung kecil cukup satu kali balik saja menggorengnya.(jgn dibolak balik nanti banyak menyerap minyak donatnya.Balik donat ketika kita intip bawahnya berwarna agak coklat kekuningan..
- Tunggu donat dingin baru kita beri topping atasnya suka2 sesuai selera,,saya beri topping white coklat dilelehkan/ditim..taburannya sprinkle.angin-anginkan dulu donatnya/diamkan sampai toppingnya mengeras.enjoy👍👌.