Super Fluffy Doughnut.
Kamu dapat memasak Super Fluffy Doughnut menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Super Fluffy Doughnut
- Siapkan Bahan A:.
- Kamu membutuhkan 350 gr Tepung Protein Tinggi.
- Siapkan 150 gr Tepung Protein sedang.
- Siapkan 10 gr Susu bubuk.
- Kamu membutuhkan 10 gr Ragi (me: 11gr).
- Siapkan 1/2 sdt Vanili (me: skip, kebetulan lagi habis).
- Siapkan 1 butir Telur utuh.
- Siapkan 2 butir Kuning Telur.
- Siapkan 150 ml Air es.
- Siapkan 70 ml Susu Cair.
- Kamu membutuhkan Bahan B:.
- Siapkan 100 gr Mentega (me: blue band).
- Kamu membutuhkan 5 gr Garam.
Super Fluffy Doughnut Tata cara
- Campur semua bahan A, uleni sampai kalis.
- Masukkan bahan B, uleni sampai kalis elastis.
- Istirahatkan adonan selama 1 jam/sampai mengembang 2x lipat, tutup dengan serbet/cling wrap (proofing 1).
- Setelah proofing 1 kempiskan adonan supaya gas didalamnya hilang, uleni sebentar saja.
- Siapkan wadah yg telah ditaburi tepung/dialasi kertas roti, cetak adonan yg sudah digiling, atau bentuk sesuai selera, istirahatkan kembali lebih kurang 10 menit (mengembang ringan).
- Goreng adonan dengan minyak banyak dan api sedang cenderung kecil, masak hingga kecoklatan, cukup sekali balik agar minyak tidak banyaj menyerap, angkat, dinginkan, donat siap diberi topping/filling sesuai selera, selamat ngemiiiiilll 😘.