Cara Menyiapkan Sempurna Fluffy Donat

Fluffy Donat.

Kamu dapat membuat Fluffy Donat menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Fluffy Donat

1. Siapkan 350 gr tepung protein tinggi.
2. Siapkan 150 gr tepung protein rendah.
3. Siapkan 80 gr gula pasir halus.
4. Kamu membutuhkan 10 gr ragi instan.
5. Kamu membutuhkan 10 gr susu bubuk.
6. Kamu membutuhkan 1/2 sdt vanila powder/esens vanila susu.
7. Siapkan 3 butir kuning telur.
8. Siapkan 1 butir putih telur.
9. Siapkan 75 ml susu cair full cream.
10. Siapkan 150 ml air dingin.
11. Siapkan 5 gr garam.
12. Siapkan 100 gr butter.
13. Siapkan Dark cooking coklat dicairkan.
14. Siapkan White cooking coklat dicairkan.

Fluffy Donat Tata cara

1. Masukkan bahan kering kedalam wadah, aduk rata. Kemudian tuangi dengan susu cair dan air beserta telur yang sudah di campur dan dikocok rata. Uleni hingga kalis..
2. Tambahkan butter dan garam, uleni lagi hingga benar-benar kalis elastis, cara membuktikannya dengan test window pane, direntangkan adonan transparan tidak robek..
3. Bulatkan dan diamkan selama kurang lebih 40 menit dengan ditutup menggunakan plastik atau kain lap..
4. Setelah mengembang 2 kali lipat, kempiskan, timbang @35 gr, bulatkan dan lubangi tengahnya. Kemudian diamkan lagi kira2 15 menit an. Lanjut di goreng hingga matang dan kecoklatan.
5. Beri topping setelah donat dingin.