Donat Lembut Sampai Hari ke-4. - Biasanya, untuk memperpanjang umur softness/kelembutan roti, ditambahkan bahan bernama Bread Improver. Nah di video ini saya sharing resep donat/roti. Sebelum donat dunkin dan JCO masuk ke Indonesia, sebenarnya kita sudah mempunyai berbagai macam resep donat yang juga cukup enak dan lezat juga.
Namun zaman sekarang, di mana permintaan roti semakin tinggi dan meluas, diperlukan produksi.
Ada donat ubi, donat labu, donat dengan tepung komachi ala JCo, donat pisang Ambon.
Masukkan telur dan ubi kukus ke dalam adonan.
Kamu dapat membuat Donat Lembut Sampai Hari ke-4 menggunakan 10 bahan dan 12 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat Lembut Sampai Hari ke-4
- Siapkan BAHAN KERING:.
- Siapkan 250 gram Terigu.
- Siapkan 45 gram Gula.
- Kamu membutuhkan 15 gram Susu bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt Garam.
- Kamu membutuhkan 1 sdt Ragi.
- Siapkan bahan basah.
- Siapkan 2 Kuning telur.
- Siapkan 125 gram atau mL Air.
- Siapkan 35 gram Margarin.
Uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit. Donat premium ala JCo memiliki kelebihan berupa tekstur yang berserat lembut seperti kapas. Dalam wadah campur bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan. Donat empuk anti gagal Donat sangatlah populer di kalangan masyarakat.
Donat Lembut Sampai Hari ke-4 Instruksi
- Aduk bahan kering.
- Masukan bahan basah (air+kuning telur).
- Aduk sampai setengah kalis.
- Setelah setengah kalis, masukan margarin.
- Setelah Margarin masuk, adonan jadi agak berantakan. Tapi jangan khawatir, uleni terus, margarin PERLU WAKTU untuk menyerap ke terigu.
- Setelah kalis, fermentasikan adonan 30 s.d 60 menit. Tergantung cuaca masing2.
- Setelah adonan mengembang, Kempiskan. Keluarkan gas hasil fermentasi..
- Bagi adonan menjadi kecil2 sesuaikan porsi. Lalu bulatkan/rounding..
- Istirahatkan adonan kecil ± 10 sampai 15 menit.
- Setelah diistirahatkan, lubangi adonan.
- Fermentasi adonan donat ± 40 menit (tergantung cuaca masing2).
- Setelah mengembang, donat siap di goreng di api sedang cenderung kecil. Untuk Tutorial lengkap ada di video berikut: https://youtu.be/deCIGDkHOy0.
Maka tak salah jika banyak yang mencari resepnya. Tapi banyak yang sudah memcoba membuatnya tapi terkadang gagal. Pertanyaan ini muncul lantaran donat bakery tidak keras walau sudah dingin. Makanya, dari yang kecil sampai yang besar pasti jatuh cinta dalam gigitan pertama. Soalnya, tambahan ketang ampuh membuat donat tetap lembut walau sudah dingin.