Resep: Appetizing Donat Tape

Donat Tape.

Kamu dapat membuat Donat Tape menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Tape

1. Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
2. Kamu membutuhkan 50 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru).
3. Siapkan 2 sdm susu bubuk.
4. Siapkan 100 gr tape singkong, haluskan.
5. Siapkan 1 butir telur.
6. Siapkan 45 gr gula pasir.
7. Siapkan 40 gr mentega/margarin.
8. Siapkan 1/4 sdt garam halus.
9. Siapkan Bahan biang.
10. Kamu membutuhkan 60 ml air hangat.
11. Kamu membutuhkan 1 sdt gula pasir.
12. Siapkan 6 gr ragi instan.

Donat Tape Instruksi

1. Bahan biang. Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan kira-kira 10-15 mnt sampai berbuih. Cek dimenit 10..
2. Didalam wadah bersih. Campur tepung terigu protein tinggi, terigu serbaguna, susu dan gula. Aduk rata. Masukkan tape singkong yg telah dihaluskan dan telur. Tuangkan bahan biang. Aduk rata menggunakan sendok/spatula. Ulen adonan setengah kalis. Jika adonan sedikit kering, tambahkan dengan air hangat sedikit-sedikit sampai teksturnya lembut (bisa diulen). Masukkan mentega dan garam..
3. Ulen adonan sampai benar2 kalis dan apabila adonan ditarik tidak mudah sobek. Aku mengulen adonan menggunakan tangan. Waktu yg dibutuhkan kurang lebih 15 menitan. Bulatkan adonan. Masukkan kedalam wadah lalu tutup dengan plastic wrap. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Aku membutuhkan waktu kira-kira 75-80 menit..
4. Keluarkan adonan dr dalam wadah. Kempiskan. Ulen adonan sebentar saja, kurang lebih 30 detik-1 menit. Timbang adonan kira-kira 50-52 gr, atau bagi adonan sama rata menjadi 12 adonan. bulatkan setiap adonan. Tutup adonan dengan serbet bersih, lalu diamkan adonan selama 10 menit..
5. Ambil satu adonan donat. Pipihkan menggunakan rolling pin. Lalu bentuk adonan dengan menggunakan ring cutter/donat cutter ukuran diameter 7,5cm. Plong tengah adonan menggunakan spuit..
6. Letakkan adonan diatas kertas roti yang telah dipotong-potong sesuai ukuran adonan. Susun rapih diatas loyang. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama 15-20 menitan. Tanda donat siap utk digoreng adalah apabila disentuh dengan ujung jari ke adonan donat, maka adonan akan membal kembali seperti semula..
7. Goreng donat diatas api sedang sampai matang. Balik adonan hanya sekali saja ya sobat. Aku menggunakan 2 buah sumpit untuk membalikkan donatnya..
8. Tiriskan donat diatas cooling rack. Jika sobat mau membalurkan donat dgn gula donat, silahkan dilakukan disaat donat masih hangat (namun tidak terlalu panas, gula akan cepat meleleh). Jika sobat mau memakai topping, silahkan lakukan disaat donat telah dingin..