Donat.
Kamu dapat membuat Donat menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan 400 gr tepung protein tinggi (cakra kembar).
- Siapkan 100 gr tepung protein sedang (segitiga biru).
- Siapkan 15 gr susu bubuk.
- Siapkan 10 gr ragi instan.
- Siapkan 80 gr gula pasir.
- Kamu membutuhkan 1/2 sdt pasta vanila.
- Siapkan 3 kuning telur.
- Kamu membutuhkan 1 putih telur.
- Kamu membutuhkan 75 ml susu cair uht dingin.
- Siapkan 150 ml air dingin.
- Siapkan Bahan B.
- Siapkan 80 gr butter atau margarin.
- Siapkan 5 gr garam.
Donat Tata cara
- Campur semua bahan kering didalam wadah, aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk rata. Tuangkan susu cair dan air, aduk rata..
- Dengan menggunakan tangan, ulen adonan sampai menjadi satu dan setengah kalis. Tambahkan bahan B kedalam adonan donat. Uleni sampai kalis dan elastis (jika adonan ditarik maka tidak gampang robek dan sedikit transparan). Untuk berapa lamanya semua tergantung bagaimana kita menguleni adonan ya sobat dan jg tergantung cuaca. Aku membutuhkan kurleb 15-20 menit sampai adonan menjadi elastis..
- Bulatkan adonan. Taruh dalam wadah. Tutup dengan kain bersih. Istirahatkan selama 30 menit..
- Kempiskan adonan. Taruh keatas meja yg telah ditaburkan dgn sedikit tepung. Potong-potong adonan seberat 50gr atau 45gr. Bulatkan, tutup dgn kain bersih lalu diamkan 10 menit..
- Giling tipis adonan menggunakan rolling pin atau dgn telapak tangan. Lalu plong tengahnya menggunakan pangkal spuit. Letakkan diatas kertas roti..
- Atau jika sobat punya cetakan donat atau cookie cutter ukuran diameter 6,5cm (utk 45 gr) atau 7,5cm (utk 50gr) bisa juga membentuknya setelah digiling..
- Tata rapih donat diatas loyang. Tutup dgn kain bersih. Istirahatkan sampai donat mengembang. Utk mengetahui donat mengembang dgn sempurna adalah dgn menekan donat menggunakan ujung jari, jika membal (tdk kempis dan tdk meninggalkan jejak) maka donat siap utk digoreng. Aku membutuhkan waktu kurleb 15 menit..
- Goreng donat didalam minyak banyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu diatas api sedang. Balik donat begitu disatu sisi telah kuning kecoklatan. Hanya 1x balik saja ya :)..
- Angkat donat dan tiriskan. Balurkan donat kedalam gula donat selagi hangat. Enjoy :).