Donat tanpa telur water roux. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Donat tanpa telur dengan water roux, tetap lembut meskipun donat ini dibuat tanpa telur.
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar.
Tips ini bunda supaya toping hasilnya.
D a p u r M a n i s: Donat Tanpa Telur (Water Roux Methode).
Kamu dapat memasak Donat tanpa telur water roux menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan-bahan Donat tanpa telur water roux
- Siapkan Bahan water roux.
- Siapkan 25 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 125 ml air.
- Siapkan Bahan.
- Siapkan 200 gr terigu protein tinggi (cakra).
- Kamu membutuhkan 50 gr protein sedang (segitiga).
- Kamu membutuhkan 1 sdm ragi instan.
- Kamu membutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Kamu membutuhkan 50 ml air hangat.
- Kamu membutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Kamu membutuhkan 2 sdm susu bubuk.
- Siapkan 50 gr margarin.
- Siapkan Gula donat / toping suka suka.
Ini salah satu resep kue ekonomis. Biarpun tanpa pengempuk dan telur namun roti ini empuk dan lembut. Water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu (bahan water roux diatas dicampur). Roti : tuang semua bahan kering kecuali butter dan garam ke dalam mixer, tambahkan telur.
Donat tanpa telur water roux Tata cara
- Water roux : campur terigu dan air di aduk hingga licin lalu nyalakan api kecil dan aduk hingga licin (tutup sehingga adonan tidak berkulit, dinginkan lalu sisihkan).
- Campur ragi instant, air hangat 50 ml dan gula 1 sdt ke dlm gelas biarkan 15 menit sampai berbuih.
- Campurkan terigu, gula, susu bubuk aduk dengan rata.
- Campurkan adonan water roux dan ragi aduk rata, uleni sampai menggumpal, masukkan margarin dan apabila dirasa adonan terlalu kering tambah air hangat 1 - 3 sendok atau sesuaikan, dan apabila terlalu lembek tambahkan terigu secukupnya sampai dirasa cukup, uleni adonan sampai benar benar kalis..
- Fermentasi kan adonan 45 menit sampai mengembang (saya menyimpan adonan dengan di uapi oleh air panas yang telah di simpan di baskom sebelumnya agar adonan cepat mengembang atau bisa juga simpan tempat adonan beserta adonannya di atas magic com yang telah di buka) hanya untuk mengambil uap nya saja.
- Siapkan loyang atau baki beralas terigu lalu kempiskan adonan dan bentuk dan letakkan adonan yg telah di bentuk. Diampan selama 1 jam.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api kecil, masukkan donat dan goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Setelah dingin sajikan dengan toping sesuai selera (saya gula tepung).
Masukkan campuran water roux dan air ke dalamnya. Resep Roti Donat Tanpa Telur Serbaguna Sederhana Spesial Asli Enak. Jajanan donat ini ada yang bilang ini kue ada juga yang bilang roti. Hanya metode pembuatannya saja sedikit berbeda, pakai metode tahzong atau water roux. Tidak bisa dipungkiri kalau donat masuk dalam deretan penganan legendaris.