Resep: Sedap Donat Empuk Teknik Water Roux

Donat Empuk Teknik Water Roux. Teknik water roux adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering (sumber: google).

Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan. Kamu dapat membuat Donat Empuk Teknik Water Roux menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat Empuk Teknik Water Roux

1. Siapkan Adonan Water Roux.
2. Siapkan 2 sendok makan tepung protein tinggi.
3. Kamu membutuhkan 125 mili air.
4. Siapkan Adonan Donat.
5. Siapkan 300 gram tepung protein tinggi.
6. Kamu membutuhkan 1/2 sendok makan ragi instan (fermipan).
7. Siapkan 3 sendok makan gula pasir.
8. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
9. Siapkan 1 buah kuning telur.
10. Siapkan 50 mili air/susu cair dingin.
11. Siapkan 3 sendok makan margarin.
12. Siapkan 1 sendok makan susu bubuk.
13. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga untuk trial resep fenomenalnya Bunda Yunda cara membuat resep donat madu khas bandung dan cara mengolah donat tanpa gula lengkap cara mengolah donat madu agar enak, empuk dan. Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat menempati posisi teratas di kelas kue yang paling difavoritkan banyak kalangan, terutama anak-anak..

Donat Empuk Teknik Water Roux Tata cara

1. Buat adonan water roux dengan mencampur terigu dan air. Masak dengan api kecil selama 1 menit sambil terus diaduk hingga mengental. Sisihkan..
2. Campurkan terigu, ragi, susu bubuk, gula, garam, dan adonan water roux yang telah dingin. Masukkan telur. Aduk rata dengan tangan sambil dituang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan menyatu..
3. Masukkan margarin lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Kurang lebih 20 menit. Bentuk bulat, diamkan satu jam dengan ditutup serbet atau plastik. Biarkan mengembang..
4. Pisahkan dan timbang adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan dan bolongi tengahnya. Diamkan kembali selama 30 menit..
5. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan. Gunakan sumpit untuk memutar donat dalam minyak..
6. Hidangkan dengan topping sesuai selera. Saya pakai topping coklat silverqueen yang dilelehkan dengan cara ditim..

Water roux ini nggak cuma berguna untuk membuat donat saja bunda, kue apapun akan jadi lebih empuk jika diberi campuran water roux ini. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda. Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Ini salah satu resep kue ekonomis.