Cara Membuat Lezat Donat (Metode Water Roux)

Donat (Metode Water Roux).

Kamu dapat membuat Donat (Metode Water Roux) menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasak nya.

Bahan-bahan Donat (Metode Water Roux)

1. Kamu membutuhkan Water Roux :.
2. Siapkan 50 gr (5 sdm) Tepung terigu (cakra).
3. Kamu membutuhkan 250 ml Air.
4. Kamu membutuhkan 300 gr (30 sdm) Tepung (cakra).
5. Kamu membutuhkan 300 gr (30 sdm) Tepung (segi3).
6. Kamu membutuhkan 120 gr (6 sdm) gula pasir.
7. Kamu membutuhkan 2 sdm susu bubuk.
8. Siapkan 10 gr Ragi.
9. Kamu membutuhkan 75 gr Margarin.
10. Siapkan 1 butir telur + 1kuning telur.
11. Siapkan 200 ml water roux.
12. Siapkan 170-200 ml Air hangat (kira").
13. Siapkan 1 sdt Garam.

Donat (Metode Water Roux) Tata cara

1. Water Roux : campur air dan tepung terigu dalam panci. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan dengan api kecil sampai agak mengental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin.
2. Adonan donat : campur semua bahan kering kecuali garam dan mentega. Masukkan water roux, air dan telur. Kemudian proses hingga kalis (bisa menggunakan mixer atau ngulen pake tangan, yang kuat ngulennn pake tangan bisa dicoba 😝😝). Kemudian tambahkan margarin dan garam. Dan uleni sampai kalis atau elastis (kalis = adonan tidak lengket ditangan). Kalau terlalu kering adonannya tambahkan air. Kalo masih lengket tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jangan kebanyakan tepung juga. Takutnya adonan malah keras..
3. Tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih selama 45 atau adonan sampai ngembang 2x lipat. Kemudian kempeskan lalu bagi adonan masing"kurang lebih beratnya 40gr. (Pada saat membagi adonan potong" menggunakan pisau. Supaya lebih enk nd lengket).
4. Setelah ngembang. Bentuk adonan atau lubangi tengahnyaa pakai cetakan lbh cantik..
5. Kemudian diamkan donat lagi hingga menggembang. Dan goreng dengan api kecillllll..