Donat water roux. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Resep donat berikut menggunakan metode water roux.
Cara pengolahan : recipe: donat water roux.
Roti /Donat Ekonomis Tanpa Telur Empuk dan Resep Donat Kentang Lembut Menggunakan Metode Water Roux.
Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan.
Kamu dapat membuat Donat water roux menggunakan 11 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan-bahan Donat water roux
- Siapkan bahan A (biang).
- Siapkan 2 sdm terigu.
- Siapkan 120 ml air.
- Kamu membutuhkan bahan B:.
- Siapkan 300 gr terigu.
- Kamu membutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 butir telur / 2kuning telur.
- Siapkan 1 sdt ragi (sy fermipan).
- Siapkan 50-75 ml susu cair.
- Siapkan 1 sdm margarin / mentega.
- Kamu membutuhkan 1/4 sdt garam.
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Jadi andalan saya buat jualan karena seharian di tempat terbuka masih tetap. Ubi merah rasanya manis dan legit ya, kalau dijadikan donat pasti deh lebih enak. Metode water roux membuat adonan lebih mudah diuleni dan teksturpun menjadi lebih empuk.
Donat water roux Instruksi
- Biang: campur terigu dan air, aduk sampai tidak menggumpal. masak diatas kompor dengan api kecil sampai mengental dan kelihatan dasar panci. tidak perlu sampai mendidih yah 😊kemudian matikan kompor dan biarkan hingga dingin..
- Campur semua bahan B (susu cukup 50ml saja) kecuali mentega dan garam.. aduk menggunakan mixer atau tangan sampai setengah kalis, masukan garam dan mentega lanjutkan mencampur sampai benar2 kalis. kalo dirasa adonan masih kering, masukkan sisa susu cair sedikit demi sedikit. mix sampai adonan benar2 kalis dan elastis. saran: kalo pake mixer tiap 3 menit matikan mixer biar mesin mixer gk cepat panas kecuali pake mixer heavy duty, kebetulan punya sy cuma handmixer jadi eman2 lah 😜.
- Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan kurleb 45menit.
- Setelah 45 menit, kempiskan adonan roti, timbang dan bentuk sesuai selera. kalo adonan agak lengket, cukup lumuri tangan dengan terigu sebelum dibentuk. kalo mau rapih, digilas terus pake cetakan donat.. sy sih lgsng aja pake tangan bolongin pake tutup botol...
- Selesai dicetak, diamkan donat kurleb 30menit.. setelah itu goreng dengan api sedang cenderung kecil...
- Selesai digoreng, tiriskan pada tisyu dapur. kalo sudah dingin silahkan dikasih topping sesuai selera.. hari ini sy toppingx sugar glazed aja dan sebagian dikasih mozarella.
D a p u r M a n i s: Donat Tanpa Telur (Water Roux Methode). Donat Mg is a natural mineral water from the springs of Rogaška Slatina in Slovenia. It has a high content of magnesium. It helps with constipation problems, heartburn and magnesium deficiency problems.  Donat siap disajikan. Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies.