Donat water roux. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Resep donat berikut menggunakan metode water roux.

Cara pengolahan : recipe: donat water roux. Roti /Donat Ekonomis Tanpa Telur Empuk dan Resep Donat Kentang Lembut Menggunakan Metode Water Roux. Water-Roux Preparation Mix flour and water in a small saucepan. Kamu dapat memasak Donat water roux menggunakan 14 bahan dan 11 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan-bahan Donat water roux

Kamu membutuhkan bahan water roux:.
Siapkan 25 gr tepung terigu.
Kamu membutuhkan 125 ml air.
Kamu membutuhkan bahan dough:.
Siapkan 300 gr tepung terigu.
Siapkan 5 gr ragi instan (setengah bungkus kemasan sachet).
Siapkan 50 gr gula pasir.
Siapkan 1 butir telur utuh.
Kamu membutuhkan 2 sdm / 1 sachet susu bubuk fc.
Siapkan secukupnya vanili.
Siapkan 50 ml air (tingkat kelembaban tepung berbeda, disesuaikan saja).
Kamu membutuhkan 50 gr margarin.
Kamu membutuhkan sedikit garam.
Siapkan minyak untuk menggoreng.

Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Jadi andalan saya buat jualan karena seharian di tempat terbuka masih tetap. Ubi merah rasanya manis dan legit ya, kalau dijadikan donat pasti deh lebih enak. Metode water roux membuat adonan lebih mudah diuleni dan teksturpun menjadi lebih empuk.

Donat water roux Instruksi

Membuat water roux: campur tepung terigu dengan air, aduk dengan whisk sampai licin & tidak bergerindil. lalu masak dg api kecil-sedang sampai mengental, jika sudah kental matikan api. Dinginkan. (Adonan water roux harus suhu ruang ketika nanti dicampur ke dough).
Siapkan wadah, campur tepung terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, vanili lalu aduk rata..
Masukkan adonan water roux yg sudah dingin dan telur, uleni sampai hampir membentuk dough, lalu masukkan air sedikit demi sedikit, jangan masukkan air sekaligus, takutnya kelembekan, stop jika dirasa sudah cukup, atau tambah jika masih kurang. Dikira2 saja ya. uleni lagi sampai adonan kalis..
Masukan margarin dan garam, uleni adonan sampai kalis elastis..
Istirahatkan adonan sekitar 45 menit - 1jam atau sampai adonan mengembang. Tutup dengan serbet basah..
Kempiskan adonan, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara didalam dough..
Timbang adonan sesuai keinginan, total berat adonan kira2 600gr saya bagi per 30gr, jadi bisa dapet 20 pcs, cetak / bentuk adonan, Taruh di nampan (tips : taruh di nampan yang telah diolesi minyak tipis2, ini lebih mudah diambil nantinya drpd ditaburi terigu, dan gak bikin minyak jd kotor).
Diamkan lagi sampai mengembang, kalo sudah mengembang segera goreng (kalo kelamaan nanti donatnya bisa asem/kecut). Goreng di minyak panas api kecil (beri sedikit shortening / margarin putih kedalam minyak agar donat tidak terlalu menyerap minyak, atau goreng dg minyak padat lebih bagus) gorengnya 1x balik aja biar ga terlalu menyerap minyak. Bila sudah kecoklatan angkat..
Kalo pengin ngasih topping, tunggu sampe donat dingin yah, kasih topping sesuai selera. Kalo punya saya diolesi butter cream + messes coklat, messes warna, keju..
Donat empuk water roux siap dihidangkan untuk menemani ngeteh sore / cemilan anak2.
Bila mau dimakan buat besok, simpan di wadah yg tertutup rapat..

D a p u r M a n i s: Donat Tanpa Telur (Water Roux Methode). Donat Mg is a natural mineral water from the springs of Rogaška Slatina in Slovenia. It has a high content of magnesium. It helps with constipation problems, heartburn and magnesium deficiency problems.  Donat siap disajikan. Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies.